Aká je hustota medu?

Hustota medu odráža jeho kvalitu. V benígnom mede sa pohybuje od 1,41 do 1,51 g/cm3. Čím vyššia je hustota, tým lepší med a naopak.

Aká je hustota medu?

Hustota akejkoľvek látky je pomer hmotnosti k objemu obsadený touto hmotnosťou. Inak sa tento parameter nazýva špecifická hmotnosť.

Koncept je úplne použiteľný na med, navyše charakterizuje jeho kvalitu.

Pomocou parametra musíte mať na pamäti, že nemá určite definovanú hodnotu.

Rôzne zdroje môžu vyjadriť špecifickú hmotnosť s ostatnými jednotkami - gramy na liter, gramy na kubický cm, pre mililiter.

Ak je hustota nižšia ako normatívna, produkt je zriedený, vyšší - v závislosti od svedomia predávajúceho je zmiešané rôzne prísady, v závislosti od svedomia predajcu. Môže to byť cukor, múka, škrob, semolina.

Kolísanie hustoty sú spojené s obsahom vlhkosti v produkte.

Dôležitý! Vysokok kvalitný med pri teplote 20 ° C obsahuje od 15 do 21% vody, čo zodpovedá vyššie uvedenej hodnote jej špecifickej hmotnosti.

Množstvo vlhkosti v prírodnom produkte je určené niekoľkými dôležitými faktormi:

1. Zverenie. Ak včely zhromažďujú sladký nektár v surovom počasí, vlhkosť konečného produktu bude väčšia.
2. Stupeň zrelosti. Pri skorom čerpaní z plást, ktoré ešte neboli zapečatené voskom, bude špecifická hmotnosť včelieho medu pod nimi. A keďže jeho fermentácia nie je dokončená, prospešné látky ešte neboli syntetizované. Vitamíny B1, B2, B3, B6 a horčík, draslík, železo, ktoré je známe, sú obsiahnuté iba v produkte s hustotou 1,409-1,510 kg/l.
3. Podmienky skladovania. Nezmyselne uzavreté kontajnery prispievajú k zmene hustoty, ktorá sa dokonca podarí prechádzať masami. Vlhkosť vzduchu miestnosti priamo pôsobí na hustotu v dôsledku hygroskopity produktu.

Pri koncentrácii vodnej pary nad 66%, med absorbuje vlhkosť pod 58% - odparuje sa. Okrem toho teplota skladovania a ich vlastný obsah vlhkosti v produkte priamo ovplyvňujú hustotu.

Napríklad sladkosť obsahujúca 20% vlhkosť, pri 15 ° C má špecifickú hmotnosť 1,415 g/cm³, pri 20 ° - 1,403 g/cm³.

Existujú ďalšie faktory ovplyvňujúce hustotu - zber včiel, všeobecné klimatické podmienky, chemické zloženie produktu.

Podľa posledného kritéria je med rozdelený do 5 skupín podľa pôvodu surovín:

• Veľmi tekutý - zostavené z akácie, ďateliny, slnečnice alebo Maisky;
• tekutý - Linden, Donnik, raps, gaštan, pohánka;
• hrubý - púpava;
• lesklý - prípad (zozbierané zo sladkého výboja na listoch rastlín, ktoré zostal hmyzom alebo z obličiek listnatých alebo ihličnatých stromov);
• želé - vres.

Poznámka! Podiel medu je najdôležitejším parametrom kvality v mnohých krajinách. Napríklad v Austrálii by dolný prah nemal byť menší ako 1,45 g/ml, v Kanade - 1,47 g/ml, v Rusku - 1,41 g/ml.

stôl 1. Závislosť hustoty medu od jeho saturácie vlhkosti:

Nestojí za to počítať s výrobkom s 15-17% vody na pravidelnom trhu alebo spravodlivosti, pretože takýto produkt je chránený pre svoje vlastné potreby. A 20-21% už možno považovať za príznak nízkej kvality.

Hlavný obsah vlhkosti v medovom predaji je 18-19%, takže skúsení kupujúci odporúčajú prijať 18,5% na odhadovanú úroveň.

Koľko med váži?

Hustota sladkého produktu pre laika je dôležitá nielen pre hodnotenie jeho kvality. Je potrebné poznať tento ukazovateľ, aby sa pri nákupe alebo používaní nedostal do problémov.

Koľko medu v lyžičke čaju a jedálne?

Produkt sa používa pri varení, kozmetológii, liečbe. V receptoch je správne množstvo označené rôznymi spôsobmi: objemové opatrenia (sklo, čajová lyžička alebo jedáleň) alebo hmotnosť v gramoch.

Ten zvyčajne spôsobuje ťažkosti, ako merať napríklad 7 g produktu potrebného na prípravu infúzie liečiva.

Tabuľky prichádzajú na záchranu, s ktorou stačí jednoducho zmerať správne množstvo komponentu.

tabuľka 2. Ako zmerať med lyžičkou:

Zvyčajne používajú jednoduchší výpočet založený na priemerných hodnotách veľkosti príborov:

• 1 h. Spoon-7-10 g;
• 1 polievková lyžica. Spoon-21-25 g;
• 1 fazed Art. (200 ml) -280-300 g;
• 1 čaj (tenký) st. 250 ml-350-380 g.

V bankách

Rovnako je dôležité vedieť, koľko medu je v banke alebo banke-liter, polovičný litra atď. D. Koniec koncov, takto ho včelári predávajú v maloobchodných predajniach.

Kupujúci zvyčajne musí uveriť, že slová predávajúceho, že valcový trojčlenný valec je 5 kg produktu. V skutočnosti nie viac ako 4,5.

Tabuľka 3. Koľko kg je v plechovkách medu:

Tabuľka sa dá ľahko vypočítať, koľko medu je vo banke. Štandardná kapacita 40 litra obsahuje od 56 do 60 kg cenného produktu. A kilogram kvalitnej látky sa umiestni do nádoby 0,8 litra.

Aby sa zabránili oklamať, včerajší rešpektovaní ich práce odporúčajú zapamätať si váhu plechoviek:

• 0,5 l (polovičný litrový nádoba) -180-260 g;
• 1 L-360-400 g;
• 2 l - 700 g;
• 3 l - 920 g.

Poznajú tieto údaje, presne určujú kvalitu sladkosti, ktorú predávajúci už stanovil bankami.

Ak hovoríme o kapacite s 3 litrami, jej plná hmotnosť (hrubá) je približne 5,4 kg. Odchýlka o 10% sa nepovažuje za katastrofu, môže byť spojená s vlastnosťami samotného kontajnera.

Tiež berú do úvahy čas roka, keď je nákup uskutočnený. Zo školského priebehu fyziky je známe, že všetky telá, keď sa zahrieva, zvyšujú svoj objem a med nie je výnimkou.

Ak je ulica horúca, jej objem sa zvyšuje o 5%, t. e. Špecifická hmotnosť sa mierne zníži. V prechladnutí sa objem naopak zníži na 10%, čo znamená, že hustota sa zvyšuje.

Inými slovami, banky s včelárskym produktom nasadené na stupnici, v lete a zime majú inú váhu.

Výsledkom je, že pri nákupe medu sa ubezpečujú, že má vysokú kvalitu, pôsobia takto:

• Nádoba je umiestnená na stupniciach;
• Banky sa odpočítajú od celkovej hmotnosti;
• Posúdiť rovnováhu: Koľko spĺňa normy, berúc do úvahy teplotu vzduchu a prípustnú odchýlku čistej hmotnosti produktu (závisí od odrody), ktorá je asi 25 g litrov.

Poznámka! Pri nákupe na trhu sa obsah vlhkosti skontroluje jednoduchým spôsobom: dali trochu medu na kúsok papiera, sledujte ho.

Kvapka kvalitného produktu sa nezačne absorbovať okamžite, ale po 5-7 minútach. Ak sa to stalo skôr, produkt bol zriedený vodou a neskôr zložky, ktoré s ňou zvyšujú hustotu.

Záver

Existuje veľa metód testovania kvality vrátane laboratórnych testov. Ale hodnotenie produktu podľa jeho hustoty - pomer hmotnosti k objemu je pomerne jednoduchý, musíte si zapamätať iba niekoľko čísel.

Vysoký -kvalitný med bude plne odôvodniť všetky materiálne náklady, poskytnúť potešenie, posilniť zdravie.