Pike ears - najlepšie recepty

. Zároveň nie je možné použiť každý typ rýb na výrobu polievky.

.. . Najdôležitejšie je poznať niektoré jemnosti pri príprave tejto belliedovej a veľmi užitočnej polievky.

Ako zvoliť a pripraviť ryby

. Napríklad:

• . Ucho z mrazených rýb nebude mať takú jasnú chuť.
• . Vlastne sa verí, že najbohatší vývar sa získava od Ruffs.
• . .
• . .
• . Ucho sa varí na miernom ohni.

. Ale ak to tak nie je, potom sa ucho môže variť v smaltovanom náradí.

Poznámka! . Počas varenia sa ucho neodporúča pokryť vekom.

Čo sa ešte pridá do ucha, s výnimkou rýb?

. .

. . To všetko robí z ucha dosť chutné jedlo, najmä v prírode. Okrem toho je petržlenová schopná vyhladiť obsedantnú chuť rýb.

Poradenstvo

. . Ďalšia rada: ucho sa solí na samom začiatku prípravy.

Ako uvariť ucho Pike doma

Klasický recept

Musia sa pripraviť nasledujúce komponenty:

• 1 kg Pike;
• Cibuľa - 2 cibuľa;
• 4 veci. zemiaky;
• jedna mrkva;
• Čierne korenie s hráškom - 7 hrášku;
• Petrsley Root - 2 ks;
• Bay Leaf - 4 listy;
• 15 gramov masla;
• 50-70 ml. vodka;
• Soľ sa pridáva podľa chuti;
• Zelení (petržlenová, kôpra) sa tiež pridáva podľa chuti.

Spôsob varenia

1. . Celé, ale vyčistené žiarovky sa tam posielajú.
2. .
3. .
4. .
5. Potom sa k uchu pridá vodka, čo dáva uchu špeciálnu chuť a odstráni vôňu bahna.
6. .
7. Podáva sa misa s nasekanými bylinkami. .

Ucho „v cari“

.

Čo potrebuješ:

• jedno kurča;
• 300-400 gramov šťuky v kusoch;
• 4 kusy zemiakov;
• 1 mrkva;
• 1 cibuľa;
• 150-200 gramov proso;
• 1 polievková lyžica. lyžica masla;
• vaječné biele z 2 vajec;
• soľ podľa chuti;
• Zelená chuť.

Prípravná technológia

1. Vývar sa varí z celého kuracieho mäsa, po ktorom sa kurča odstráni z vývaru.
2. Malá ryba sa umiestni do toho istého vývaru a varí sa ďalších 10-15 minút. Ryby sa nevyhnutne vyčistia skôr.
3. .
4. Pike a Pike Berch sú umiestnené do vývaru pre rybárske koruny.
5. .
6. .
7. .
8. .
9. .
10. Podáva sa „carista“ s pšeničnými koláčmi.

Ucho z hlavy rýb na soľanke

Pomerne často sa na výrobu polievky používajú hlavy rýb. Okrem toho to nemusí byť šťuka. .

Na varenie budú potrebné nasledujúce prísady:

• 2 alebo 3 sračky hlavy;
• jedna mrkva;
• 3 kusy zemiakov;
• jedna partia kôpru;
• jedna šálka otroka (alebo paradajok) soľanky;
• čierne korenie s hráškom;
• Bobkový list;
• Soľ podľa chuti.

Ako variť

1. Dobre odrezať a opláchnuť ryby. Nezabudnite sa zbaviť vnútorností.
2. Vložte rybie hlavy do vody so soľou a privarte sa.
3. .
4. Nahnite vývar a potom k nemu pridajte rozdrvenú zeleninu a korenie. .
5. . Vyhoďte kosti a vráťte mäso späť na polievku.

Po takýchto udalostiach sa môže ucho podať na stôl.

Uši v pomalom sporáku

. .

• 1 kg Pike;
• jedna mrkva;
• tri zemiaky;
• 2 lyžice. polievkové lyžice proso;
• 2 žiarovky;
• Bobkový list;
• čierne korenie s hráškom;
• zeleň;
• Soľ podľa chuti.

1. . Vytočte vodu do pomalého sporáka a vložte tam kúsky šťuky. Vyberte režim „zvárania“ a varte do bodu varu.
2. . .
3. .
4. .
5. .
6. .

Aké užitočné ucho šťuky

. . A v ryboch sú také stopové prvky ako:

• Jód;
• Železo;
• Síra;
• Zinok;
• Chlór;
• Fluór;
• Fosfor;
• Draslík;
• Sodík;
• Vápnik;
• Molybdén;
• kobalt.

Okrem toho existuje veľa užitočných vitamínov v šťukovom mäse, napríklad A, B, C, PP. .

.

. . . .