Dobrý deň! Ako vysvetľuje tekutá štruktúra bielkovín kuracích vajíčok? Je to prípustné? Je možné ich jesť alebo ich použiť pri varení? Takéto vajcia môžu spôsobiť otravu?
. Ak sa proteín stane tekutým, môže to naznačovať nasledujúce:
- Proces skladovania produktu nespĺňa zavedené teplotné normy.
- Prítomnosť ochorenia choroby, najčastejšie je infekčná bronchitída. Takéto vajcia, s výnimkou tekutého proteínu, je drsná hľuzová škrupina.
- Vek vtáka. Čím staršie je kurča, tým viac sa môže zhoršiť kvalita vajec, a najmä proteín, ktorý sa v tomto prípade stáva vodnatým.
- Trvanie úložného priestoru. .
- . Napríklad v zimných podmienkach boli vajcia zmrazené.
Použitie vajec s tekutým proteínom je v neprítomnosti podmienečne povolené:
- cudzie pachy;
- boj;
- forma.
Ale prítomnosť infekcie sa dá určiť iba pomocou laboratórnych štúdií.
.
Môže kuracie vajcia nosiť vajcia bez kohúta, akú úlohu hrá kohút v kurací? Mýty a ich vyvrátenie
Kurčatá bez kohúta: ako dlho kuracie mäso nesie oplodnené vajcia
Stojí za to umývať kuracie vajcia alebo je kategoricky nemožné to urobiť? 
Prečo sú vajcia rôznych farieb? Ako určiť, akú farbu bude vajíčko nosiť kuracie mäso a akú farbu bude žĺtok?
Je možné zmraziť surové kuracie vajcia a čo sa s nimi stane? Pravidlá zamrznutia celých vajíčok, bielkovín a žĺtkov
Ktoré vajcia sú výživnejšie - kuracie alebo kačica: porovnanie výživovej hodnoty a praktické výhody
Prečo majú čerstvé kuracie vajcia zhnitá vôňa. 
Ako kurča nesie vajcia: proces tvorby vajíčka z tvorby žĺtka a bielkovín do muriva. Trvanie procesu
Aký druh prepelice nesie modré vajcia. Odtiene škrupín, produktivita vajec