Mäso caesar: výhody, škody a recepty na varenie

Caesar Meat je produkt, ktorý sa používa na varenie chutných a uspokojujúcich mäsových jedál. Caesar je niečo ako bažant.

Jeho mäso je menej tučné a hustejšie ako kuracie mäso, ako aj obsahuje najväčšie množstvo užitočných stopových prvkov v porovnaní s inou hydinou.

Druh mäsa

Caesarks sú najbližšími príbuznými prepelice, morky a kurčatá, ktoré patria do rodiny Cescar. Boli privezení do Európy z južných a západných regiónov Afriky.

Caesar, respektíve jej mäso, sa stáva:

• Divoký. Spravidla žije v Afrike, vo svojej historickej vlasti. Divoké vtáky často lovia.
• Domov. Chované v Európe a krajinách SIS na moderných farmách. Je to mäso takého vtáka, ktoré sa nachádza v oknách obchodov s mäsom.

Vzhľad a chuť

Aby ste rozlíšili jatočné telo jatočného tela, mali by ste vedieť, ako to vyzerá. Tu sú hlavné vlastnosti:

• Váha. Vták môže spravidla zabíjať vo veku 3-5 mesiacov, takže váži trochu až 1,5 kg. Samozrejme, čím starší vták, milosť jej telá vyzerá.
• Koža. Jatočné telo cesardu je veľmi tenké, takže cez ňu žiari červené mäso, a preto sa jatočné telo môže zdať hnedé. Okrem toho je pokožka tmavšia ako pokožka kuracieho mäsa, pretože vo veľkých množstvách obsahuje myoglobín - proteín, ktorý vo svojej štruktúre a funkcie podobá hemoglobínu.
• Farebný. Mäso má modrý odtieň, ale nemali by ste sa ho báť, pretože táto farba je vysvetlená obsahom malého množstva tuku v ňom. Manser Fillet obsahuje veľké množstvo hemoglobínu, takže môže mať hnedú farbu. Po tepelnom spracovaní sa mäso rozjasní a stáva sa takmer bielym odtieňom.
• Kosti. Cesarca má v porovnaní s kuracím mäsom menej kostí. Okrem toho nie sú také veľké, pretože jatočné telo vyzerá dosť miniatúrne.

Mäso z Cesarda podľa chuti sa nepodobá kuracieho mäsa, ale sheasum alebo hry, pretože obsahuje menej tekutiny (na 100 g iba 74,4 g) a vyššiu hustotu vlákien. Okrem toho nie je taká mastná ako kuracie mäso - 100 g obsahuje 2,7 g tuku, zatiaľ čo kurča má tento ukazovateľ 8,8 g.

Hodnota potravín a chemické zloženie

Mäso Caesar sa oceňuje pre obsah mnohých bielkovín a málo tukov. Hodnota potravín produktu je uvedená v tabuľke:

Takže iba 110 kcal je obsiahnuté v kuse mäsa. Na porovnanie by sa malo poznamenať, že obsah kalórií v kuracích rokoch pri 100 g je 170 kcal.

Mäso Cesarda sa oceňuje aj pre bohaté chemické zloženie, ktoré podrobnejšie zvážime.

Vitamíny

Mäso Caesar je vlastne držiakom rekordov pre obsah vitamínov rozpustných v vode:

• B 1 (tiamín). Prispieva k rozvoju a rastu osoby, aktívne sa týka procesov metabolizmu.
• B2 (riboflavin). Zúčastňuje sa na metabolizme, pomáha znižovať hladinu cukru v krvi a zlepšovať stav pokožky.
• B5 (kyselina pantotenová). Zúčastňuje sa výmeny uhľohydrátov a tukov, ako aj na hormonálnych procesoch.
• B6 (pyridoxín). Zúčastňuje sa na syntéze látok, podporuje nervový systém a aktivuje mozgovú aktivitu.
• B9 (kyselina listová). Zúčastňuje sa na syntéze buniek a aminokyselín. Obzvlášť kyselina je užitočná pre tehotné ženy.
• B12 (kobalamín). Ovplyvňuje zloženie krvi, zlepšuje stav kože, podporuje imunitu a nervový systém.

Okrem vitamínov B je mäso tiež bohaté na vitamíny A, C a PP, takže má nasledujúce vlastnosti:

• má antioxidačný účinok;
• zlepšuje stav vlasov a pokožky;
• znižuje cholesterol a posilňuje krvné cievy;
• posilňuje ochranné vlastnosti tela.

Aminokyseliny

Vedci zistili, že hrudník pre hydinu obsahuje 95% užitočných aminokyselín, ktoré sú potrebné na zdravé fungovanie ľudského tela. Na porovnanie si všimneme, že svaly prsníka brojlera obsahujú menej kyselín - 82%.

Aminokyseliny, ktoré sú obsiahnuté v mäse Cesarda, sú:

• Valin. Zúčastňuje sa na syntéze tkaniva a podporuje silu svalov, dáva telovej životnej energii a hormónovej radosti (serotonín). Valin tiež slúži ako ochrana myelínovej škrupiny nervových vlákien v mozgu a mieche. Vďaka tomu aminokyselina významne oneskoruje mieru rozvoja roztrúsenej sklerózy.
• Uľahčiť. Toto je nevyhnutná látka, ktorá podporuje regeneráciu buniek a tvorbu užitočných zlúčenín, ktoré sú zodpovedné za alergické reakcie.
• Treononín. Prispieva k správnej prevádzke pečene, srdcových a krvných ciev a tiež posilňuje imunitu, väzov a svaly. V kombinácii s inými aminokyselinami sa zúčastňuje tvorby proteínu.
• Fenylalanín. Má analgetický (analgetický) účinok. Vstupuje do syntézy s inými prvkami, vďaka ktorým pomáha vyrovnať sa s depresiou. Okrem toho fenylalanín znižuje chuť do jedla, vďaka čomu je obzvlášť zaujímavý pre chudnutie.
• Izolekín. Potrebná aminokyselina pri výmene energie.

Mikroemeny

Hydinové mäso obsahuje veľké množstvo stopových prvkov, z ktorých sú obzvlášť dôležité:

• draslík;
• vápnik;
• horčík;
• sodík;
• síra;
• železo;
• fosfor.

Vďaka tomuto zloženiu je tento produkt užitočný pre celý organizmus. Jeho pravidelné používanie výrazne zlepší stav kardiovaskulárneho systému, pokožky, kostí a vlasov.

Maximálne množstvo živín je obsiahnuté v hrudnej kosti Guiney.

Pre koho je to užitočné?

Caesar Meat je výživa, takže môže byť zahrnutý do stravy s chudnutím. Okrem toho populárna strava Dukanu obsahuje veľa jedál z takéhoto mäsa.

Okrem toho je prospešné pre tieto kategórie osôb:

• tehotné ženy a ošetrovateľské matky;
• deti (môžu sa podávať ako prvé mäsové jedlo);
• starí ľudia;
• alergie (mäso z Cesard sa považuje za hypoalergénny produkt);
• utrpenie nedostatkom vitamínu;
• rehabilitácia po vážnej chorobe alebo chirurgickom zákroku;
• pacienti s anémiou alebo prechladom;
• utrpenie patológiami alebo poruchami systému centrálneho systému;
• utrpenie zlyhaniami v práci gastrointestinálneho traktu a metabolických porúch;
• zažívanie ťažkej fyzickej aktivity;
• Pocit psychologického vyčerpania.

Mäso z Cesaru sa odporúča používať ľudí, ktorí sa starajú o svoje zdravie, pretože má preventívne vlastnosti a pomáha predchádzať kardiovaskulárnym chorobám. Okrem toho posilňuje videnie a pokožku, zmierňuje únavu a obnovuje metabolizmus.

Ublíženie a kontraindikácie

Caesar Meat je cenný produkt, ktorý nemôže ublížiť ľudskému telu, pretože jeho zloženie nemá škodlivé látky.

Medzitým musíte pochopiť, že ide o proteínový produkt, ktorý nemožno zneužívať, inak bude žalúdok preťažený, čo môže viesť k takým nepríjemným príznakom:

• pocit prejedania a závažnosti v bruchu;
• porucha tráviaceho systému;
• Nevoľnosť.

Pokiaľ ide o kontraindikácie, patrí iba individuálna neznášanlivosť komponentov, ktoré sú obsiahnuté v mäse.

Aplikácia pri varení

Vták je upchatý na mäso nie staršie ako 3-5 mesiacov. Faktom je, že mäso je staršie ako mierny a jemný spôsob. Živá váha morčatá v tomto veku najmenej kilogram.

Je to taký cesard, ktorý je najvhodnejší na varenie. Môže sa pečiť vo vašej vlastnej šťavy, dusení alebo dyme, variť na prípravu prvých jedál.

Gréci radšej podávajú dusené kaštieľ s paradajkami alebo olivami, ako aj pod pikantnou paradajkovou omáčkou so strednou ostrosťou.

Taliani radšej varia celé jatočné telo a naplnia ho bylinkami, kyslým syrom a šunkou. Kus mäsa je lepšie podávať s nakrájanou zeleňou. Z mleté ​​mäso môžete pripraviť vynikajúce kotlety, kotlety a mäsové gule.

Fanúšikovia gastronomických pôžitkov môžu pripraviť mezarchiu filé pod citrónovo-rosemarinovou omáčkou. Ak chcete dať misu exotické poznámky, môže byť ochutené orientálnym korením (Cassia a Cinnamon).

Mäso Caesar by sa nemalo používať na prípravu konzervovaného jedla. Faktom je, že jeho chuť nebude nasýtená, pretože tento vták nie je taký mastný ako kurča.

Pri príprave mäsa by mal cesard vziať do úvahy, že je prísnejší a hustejší ako kuracie mäso.

Aby to neovplyvnilo kvalitu jedál, malo by sa pamätať na niekoľko odporúčaní:

• Po zakúpení je surová vták držaná v chladničke asi 2 až 3 dni, aby sa jeho chuť stala výraznejšou;
• Niekoľko hodín pred varením je nevyhnutné namočiť mäso do slanej vody pridaním citrónovej šťavy, aby sa stáva mäkšou a zlepšuje sa;
• Ak je mäso vyprážané alebo dusené, namiesto namáčania by sa malo uvariť (zatiaľ čo sa stane mäkším a výsledný vývar sa dá použiť na prípravu polievky).

Spotreba počas tehotenstva

Vták je užitočný pre budúce matky. Produkt obsahuje látky potrebné na úplnú tvorbu plodu. Toto je kyselina listová, fosfor, železo.

Okrem toho sú pre tehotnú ženu užitočné nasledujúce prvky:

• Valin. Produkuje serotonín, hormón radosti, zvyšuje tón tela, zvyšuje svaly;
• Treononín. Prospešné ovplyvňuje tráviaci trakt, prácu pečene. Posilňuje imunitný systém;
• Izolekín. Zúčastňuje sa na metabolizme.

Pre ošetrovateľské matky je tiež užitočné mäso. Zvyčajne nespôsobuje alergie. Zvyčajne sa tento produkt zadáva do menu matky 10. deň po pôrode. Pôvodne ho akceptuje dvakrát týždenne.

Nie je to za to: v prvej fáze stačí 60 gramov, potom sa dá dávka postupne zvýšiť a pozorovať, aké deti majú reakciu.

Je to možné pre deti?

Ak hovoríme o tom, ktorú časť vtáka dá dieťaťu, budeme uprednostňovať prsia. V tejto časti sa pozoruje maximálna koncentrácia aminokyselín.

Najlepšie je dať ho dieťaťu vo varenej podobe, bez pokožky.

Po troch rokoch sa prsník môže uhasiť, ale kožu neodstraňovať. Prvé kŕmenie z hydiny Guiney sa zavádza do 9 mesiacov (ak má matka mlieko). Umelectvo-o niečo skôr, asi 6-7 mesiacov.

Ako zvoliť a uložiť?

Ak chcete kúpiť kvalitný a užitočný produkt, mali by ste vziať do úvahy niektoré jednoduché odporúčania:

• Farba cesardu by mala byť tmavá. Ak má jatočné telo ľahkú farbu, pravdepodobne by ste si nemali kúpiť hybrid.
• Ak mäso z vynikajúcej kvality a čerstvé, po stlačení stopy prsta naň rýchlo zmizne. Ak zostane otvor na jatočnom tele, je to pravdepodobne produkt nie prvej čerstvosti, ktorá je nebezpečná na jedenie.
• Zváženie jatočného tela by malo asi 1,5 kg. To bude znamenať, že vták bol hodnotený za mäso vo veku 5-6 mesiacov. Starší jednotlivci sú viac dobre naplnení, ale ich mäso je príliš drsné.
• Ak sa jatočné telo predáva v mrazenej forme s kusmi ľadu, nemalo by sa kúpiť, pretože musíte len preplatiť vodu.

Po kúpe čerstvého a vysokého mäsa je potrebné ho správne uložiť pred varením, aby nestratil svoje užitočné vlastnosti.

V tejto veci by sa mali zohľadniť nasledujúce pravidlá:

• Ak sa plánuje mäso, ktoré sa plánuje, nie dlhšie ako 1-2 dni, môže byť usporiadané vo vákuových nádobách a uskladnené na spodnej polici chladničky pri teplote 0 až 10 ° C.
• Ak sa jatočné telo musí skladovať dlhšie ako 2 dni, malo by sa uchovávať v mrazničke, tiež predtým prevedené do vákuových nádob. V tejto podobe by sa jatočné telo malo ukladať asi 3 mesiace, ale obdobie až šesť mesiacov sa považuje za prijateľné.

Udržiavanie surového jatočného tela dlhšie ako optimálna trvanlivosť nestojí za to, inak sa môže zhoršiť.

cena

Cena mäsa Cesard je oveľa vyššia ako cena kuracieho a dokonca aj Turecka. V závislosti od kvality dodávateľa a kvality výrobkov budú náklady 1 kg 2 alebo dokonca trikrát vyššie ako v prípade kuracieho mäsa.

Je potrebné poznamenať, že presná cena bude závisieť od toho, či sa jatočné telo kupuje od súkromnej osoby alebo od oficiálneho dodávateľa, čo tiež predstavuje dokumenty potvrdzujúce kvalitu výrobkov.

Certifikovaný produkt je, samozrejme, drahší, ale je lepšie ušetriť v tomto probléme, najmä ak sa mäso kupuje pre dieťa, tehotnú ženu alebo osobu, ktorá má zdravotné problémy.

Použitie v domácej medicíne a kozmetológii

Kozmetológia používa vajcia Cessar.

Vyrobené masky, ktoré obsahujú tento produkt, umožňujú:

• zlepšiť pokožku človeka;
• eliminovať mastný lesk na koži;
• očistiť rozšírené póry;
• Odstráňte malé vrásky;
• Oplátnite pokožku tváre.

Vajcia obsahujú:

• draslík;
• síra;
• fosfor;
• kremík;
• mangán.

V domácom lieku sa vtáčie vajcia používajú na zmiernenie stresu, je to nástroj na liečbu gastrointestinálnych chorôb s metabolickými poruchami. Okrem toho sa na zvýšenie libida, a to u mužov aj u žien, odporúča používať vajcia v surovom.

Príprava

Chuť mäsa bude obzvlášť zaujímavá a škodlivá predstavivosť, ak je produkt správne pripravený. A tiež za to vyzdvihnite ingrediencie.

Existujú odporúčania na prípravu chutného a zdravého jedla:

1. Na získanie jemného mäsa je potrebné ho piecť tukom a inými produktmi zvýšeného obsahu tuku.
2. Aby sa zjemnilo mäso, malo by sa vyznačovať. To nebude mať vplyv na prítomnosť užitočných látok v ňom. Ak sa hostiteľka rozhodla smažiť mäso, nestojí za to dlho vyzdvihnúť. Inak sa ukáže, že je suchý.
3. Časom - Cesard sa pripravuje dlhšie ako kuracie mäso.
4. Caesar môže byť vyprážaný, pečený, dusený. Kulinárske kuchári uprednostňujú poslednú možnosť.

Cisársky guláš s pomarančmi a jablkami

Zloženie misky:

• Mäso-1-1,2 kg;
• pomaranče - 0,3 kg;
• Jablká - 0,3 kg;
• Horici - 75 gramov;
• Škorica v kladive - 2 gramy;
• med - 40 ml;
• Calvados - 40 ml (produkt sa môže nahradiť vínom);
• olej (olivový) - 40 ml;
• vývar (zelenina, z cesardu) - 0,2 l;
• soľ, čierne korenie podľa chuti.

Ako variť:

1. Berieme jatočné telo morčiat, umývame mäso, nakrájame ho na porcie. Ich hrebeň varia vývar. Nalejte ju vodou, pridajte soľ a korenie. Ako aj vavrín, mrkva v hrubej forme ťuknu, cibuľa. Prinášame vývar do varu, filter. Varte 1,5 hodiny.
2. Vložte kúsky jatočných tiel do misky.
3. Jablká vyčistite z pokožky. Odrezali sme z nich semenné škatule. Odrežte jablká plátkami, posuňte kúsky hydiny.
4. Z pomaranča vytlačte šťavu, premiešajte ju soľou. Ako aj so škoricou, korením, medom. Ale predbežný med sa utopí tekutým stavom. Táto kompozícia je vyplnená jatočným telom, ktorý je rozdelený na čiastočne kusy. Odísť na 3 hodiny.
5. Berieme hlbokú panvicu. Zahriate v ňom olej. Dajte marinované kúsky vtákov. Teprí na miernom ohni.
6. Pridajte tam vývar a víno. Ako aj hrozienka, ale iba v dusenej podobe.
7. Opatrne varíme pomaranče. Na to sa musia rozdeliť na plátky. Uvoľniť buničinu z kostí. Opláchnutie. Vložte ich do nádoby. Všetko je pripravené 20 minút.

Cesarca v rúre

Ako uvariť hydinu morčatá, ak chcete pripraviť misku? Samozrejme používajte rúru alebo dvojitý kotol.

Ponúkame variť chutné mäso v rúre s aromatickým korením a zeleninou. Podľa vašich predstáv sa táto hydina podobá niečomu medzi partridge, kuracie a bažant. Mäso sa ukáže ako neuveriteľne jemné a príjemné podľa chuti.

Ingrediencie:

• Hydinové jatočné telo s hmotnosťou jeden a pol kilogramu;
• 120 ml rastlinného oleja;
• sladké bulharské korenie;
• tri paradajky;
• Mladá cuketa.

Ak to chcete uskočiť, musíte vziať:

• 5 vetvičiek mladého cesnaku;
• soľ;
• niekoľko vetvičiek kôpru, petržlenu alebo tymiánu;
• čierne korenie s hráškom;
• citrónová šťava;
• Paprika;
• 4 klinčeky cesnaku;
• Čierne korenie.

Príprava:

1. Opláchnite jatočné telo vtákov pod vodou. S pomocou kuchynskej utierky mierne suchý. Odstráňte giblety a pokožku. Mimochodom, z gibletov, potom môžete variť chutnú a aromatickú polievku. Nakrájajte vtáka na čiastočné kúsky.
2. Mäsu prenášame do veľkej nádoby, Pridajte tam citrónovú šťavu, aromatické korenie a bylinky tam. Vyčistite cesnak, nakrájajte ho malými kockami, pridajte k marináde.
3. Čierne korenie s hráškom Najprv sa dá nasekať v malty alebo pomocou mlynčeka na kávu. Mäso vyzdvihujeme dve až tri hodiny. Je lepšie umiestniť nádobu do chladničky.
4. Moje bulharské korenie, Narezané na polovicu, odstránenie jadra a semien. Nakrájajte ho dlhými prúžkami. Ak sa na varenie použije mladá cuketa, potom sa nedá odstrániť pokožka.
5. Ak vek cukety hovorí o jeho tuhosti, Potom je lepšie rezať pokožku. Vyrežte cuketu tenkými kruhmi. Orezáme paradajky svojvoľne.
6. Na prípravu hydiny morčiat Je lepšie použiť kačacie kačacie s hrubými stenami a spodnou časťou. Na dne rozkladáme marinované mäso. Položíme zeleninu, niekoľko kruhov citróna, cesnakovú hlavu vyrezanú na polovicu. Od cesnaku nemôžete odstrániť šupku.
7. Zatvorte vekom a pošlite do rúry. Čas varenia bude závisieť od veku vtáka. Ak je to mladý spôsob, potom bude dosť a hodinu a pol.
8. Ak je vták starší, Zvýšime čas na 2-2,5 hodín. Teplota v rúre by sa mala udržiavať na 170 stupňoch.

Cisar so zemiakmi

Misa sa ukáže ako veľmi chutné a chutné, ak mäso smažia s kúskami zemiakov a cibuľou.

Na prípravu musíte vziať:

• Jeden jatočník kaštieľa;
• pol pohára bieleho suchého vína;
• dve žiarovky;
• štyri zemiaky;
• soľ;
• slnečnicový olej;
• Obľúbené korenie na prípravu vtákov.

Ako smažiť mäso na panvici s kusmi, takže sa ukáže šťavnaté a chutné?

Skúsené ženy v domácnosti mu odporúča, aby sa trochu navlečal. Na tento účel je v recepte označený biele suché víno. Mimochodom, môže byť nahradený domácim octom jablčného muštu (4%).

Inštrukcie:

1. Začneme variť s opláchnutím jatočného tela. Rozdeľujeme Cesard na čiastočné kúsky. Zoberieme mäso vo vašich obľúbených korení.
2. Môžete experimentovať s vkusom, Pridanie rôznych bylín. Napríklad nielen cesnak a korenie, ale aj šafran, rozmarín alebo oregano sú ideálne pre nosič Guiney. Cibuľu sme rozrezali cesnakom na malé kúsky a pridáme do mäsa.
3. Na dne panvice vložte zemiaky, ktorý je predplákaný do tenkých kruhov. Na vrchole umiestnime mäso z Cesarda zmiešané s korením, cibuľou a cesnakom.
4. Pridajte trochu vody a duste 45 minút. Misa sa považuje za pripravené, keď sú zemiaky mäkké. Mäso sa pripraví rýchlejšie ako zelenina, takže sa nemôžete báť jeho pripravenosti. Bude šťavnatá, dokonale nasýtená arómami korenia a bylín.

Je perfektné podávať takúto misku s čerstvými paradajkami a veľkým množstvom zelenej cibule.

Keď je jedlo pripravené, vyvstáva otázka, ktorá strana je lepšie podávať dusené Guinea?

Samozrejme, všetko záleží na chuti človeka. Ale kulinárski špecialisti, ktorí veľa vedia o vzácnom mäse, naznačujú, že špagety, rezance sú na to najvhodnejšie.

Správne spracovanie mäsa

Skúsení kuchári uprednostňujú jatočné telá od 2 do 3 mesiacov. Je lepšie variť čerstvé mäso, ak ho zmrazíte, potom by sa malo hladko rozmraziť, bez prudkej zmeny teploty.

Hovoríme o mikrovlnnej rúre, keď sa v špeciálnom režime odmrazujú výrobky Housewives v špeciálnom režime. To nebude fungovať s Guineaark: Ak je mäso zrušené, bude suché a bez chuti, ak sa nesprávne rozmrazuje.

Kombinácia s inými výrobkami

Tradičné recepty, ktoré kombinujú Cesarcu, sú:

• vták mdlý vo víne (červená);
• plnené tvarohovým syrom a zelenou zelenou farbou;
• Cesard dusený so zeleninou;
• karcass ochutený rozmarínom a citrónom.

Škorica, kari atď. Sa pridá do misky ako sezóna.D.

Malý príbeh

Prvé odkazy na princa sú zakorenené v starovekom Grécku. Archeológovia objavili početné mozaiky, ako aj skalnú maľbu, kde by ste okrem iného mohli uhádnuť Guineu.

Africký kontinent sa považuje za miesto narodenia týchto vtákov. Odtiaľto sa vták najskôr upadol do starovekého Ríma, potom do Grécka. Historické anály tvrdia, že v Portugalsku a potom v iných krajinách Európy sa v pätnástom storočí objavila hydina Guinea.

V súčasnosti sa brojlery Cesard nachádza v rôznych krajinách. Okrem toho sa na mnohých farmách vtákov tento vták rozvedie v priemyselnom meradle.

Poľnohospodári aktívne používajú tieto vtáky na boj proti škodcom. Caesar miluje užívanie hmyzu, slimákov alebo červov. Ale tento vták sa obzvlášť oceňuje v boji proti chrobáku Colorado.

Recenzie

Frolov Oleg Maksimovich, 35 rokov, G. Moskva:

"Vyskúšal kňaza so svojou manželkou na večierku.". Navonok pripomína kuracie mäso, ako je hra podľa chuti. Jemné, šťavnaté. Všetky rozšírené rozšírené pri stole sa to páčilo. Teraz budeme variť také jedlo doma. Odporúčam vyskúšať.„„

Eroshin Alexey Evgenievich, 42 rokov, G. Jekaterinburg:

„Pestujeme Cesara v inkubátore. Mäso nie je tučné, ale štíhle, takže sa smažíme ani nepečieme, ale dusené, rozdeľujeme sa na časti. Variť polievky. Veľmi chutné a zdravé.„„