Ako často pštrosy sa ponáhľajú: faktory ovplyvňujúce produktivitu

Veľkosť vajíčok týchto ne -letových vtákov vždy udivuje. Okrem pôsobivých rozmerov sú dobré pre zdravie. To platí najmä pre kardiovaskulárny systém. Starostlivosť o iba jednu pštrosovú rodinu, môžete ju nielen vylepšiť, ale tiež získať solídny zisk z predaja produktu ročne. Na vyhodnotenie ziskovosti je dôležité pochopiť, ako často pštrosy ponáhľajú a aké faktory ovplyvňujú produktivitu vajíčok.

Ako často sa pštrosi ponáhľajú?

Charakteristika vajíčok

Napriek tomu, že sa nepovažujú za hlavný produkt pštrosového poľnohospodárstva, ich vkus oceňujú GourMets. Okrem pštrosa, Emu, Nandu a Casuars sú populárne u pštrose.

Na kulinárske účely, nefertilizované, zbúrané mladými Otricami, neskoro a skoré. Pretože vrchol reprodukcie padá v lete, vajcia získané skoro na jar alebo jeseň sa nepoužívajú na inkubáciu.

Jedno pštrosie vajcia sú porovnateľné s najmenej 20 kuracím mäsom

stôl 1. Hlavné vlastnosti.

Kritérium	Opis

Kritérium

Opis

Škrupina

Sa vyznačuje vysokou pevnosťou. Hrúbka je 6 mm, hmotnosť je asi 200 g . Škrupina je veľmi ľahká, hladká, pokrytá pórmi rôznych hĺbok. Mletý film je hrubý - n amuruálny až do 0,12 mm, vnútorná - až 0,08 mm. Kuracie vajcia majú prvý ukazovateľ 2 -krát menej. Sú pevne spojené s škrupinou a poskytujú jej ešte väčšiu pevnosť. Farebná schéma je spojená s farbou peria. Emu má nasýtenú zelenú farbu, v afrických od svetlo ružových až jemne žltej, Nanddu-Golden. Často sa používa ako základ pre rytiny alebo maľovanie. V textúre, podobné svetlometom. V niektorých kmeňoch som nahradil vodné plavidlá.

Veľkosť

Najväčší z vtákov, ale vo vzťahu k dĺžke pštrosa sa považuje za malý. Štruktúra je podobná ako re -rim a kuracie mäso. Hlavným rozdielom je sada užitočných stopových prvkov. Nachádza sa v elipsoidoch, podlhovastvých, sférických a kužeľoch. Hmotnosť sa pohybuje od 0,5 do 1,8 kg. Tento parameter je spôsobený plemenom a vekom ženy. Najväčšie vajcia vážili 2,35 kg, dosiahli dĺžku 21 cm s priemerom - 18,6 a hrúbka škrupiny bola 0,5 cm. Na porovnanie, priemerná hmota som vrstvou plemena leggonu - 58 g.

Žĺtok a proteín

Fecoplasma je jasne žltá, hmotnosť-350 g. Jas žĺtka závisí od toho, koľko času vták strávil v čerstvom vzduchu. Napriek tomu, že žĺtok je spojený výlučne so žltou farbou, je uvedený v 2 verziách. Okrem tradičnej farby je biela. Tieto 2 farby sa striedajú vo vajíčku so sústrednými vrstvami, ale väčšia špecifická hmotnosť padá na obvyklý odtieň.

Veverička je napoly priehľadná, hmotnosť - 1 kg .

Výživová hodnota

Tento reprodukčný materiál je žiadaný v potravinárskom priemysle. Exotické miešané vajcia sú schopné uspokojiť hladu 10 ľudí.

Hlavné charakteristiky:

• Podiel škrupiny je 14%, v iných odrodách poľnohospodárskych vtákov, toto číslo je 11%;
• proteín - 53%;
• žĺtok - 32%.

Vajce s hmotnosťou 500 g obsahuje 320 g žĺtkov a 100 g proteínu. Považuje sa za skladovanie živín.

V porovnaní s kuracím mäsom sú vajcia pštrosov menej vysoké

Pomer bzhu (D):

• Sacharidy - 0,7;
• proteíny - 12,2;
• Tuk - 11,7.

Tieto vynikajúce výrobky ako kuracie mäso. Predávané hlavne na pštrosových farmách. Sortiment obchodov s potravinami nie je uvedený. Kvôli obsahu s nízkym obsahom kalórií je jednou z hlavných zložiek mnohých strav. 100 g produktu obsahuje 117 kcal, obsah kalórií v jednom vajci dosahuje 2 000 kcal.

Užitočné vlastnosti vajíčok pštrosov

V akom veku sa pštrosi začínajú ponáhľať

Samice pokračujú do muriva vo veku 2 rokov, menej často po dosiahnutí 18 mesiacov. Emu sa ponáhľal zo 40 mesiacov a Nandu od 28. Samce dosahujú sexuálny vek o 4-5 rokov. Obdobie výroby vajec trvá až 45 rokov. Priemerná dĺžka života je od 60 do 70 rokov.

Prvé murivo pozostáva hlavne z nefertilizovaných vaječných škrupín. Potom vtáky dali plné vajcia. Na dosiahnutie maximálnej produktivity musíte dodržiavať klasickú schému. Znamená to obsah 1 mužov a 2 jednotlivcov.

Včasné dozrievanie je plné tvorby nefertilizovaných vajíčok

Koľkokrát ročne pštrosy sa ponáhľajú?

Sezóna muriva vajíčok sa začína na jar. V závislosti od klimatických čŕt regiónu je toto obdobie v marci alebo apríli a trvá do polovice októbra. Cosuars sa ponáhľa 1 krát ročne, v auguste. Pomocou technológií na posilnenie výroby vajec, od jedného pštrosa, dostávajú až 5 cyklov ročne.

Pretože optimálna trvanlivosť je 3 mesiace, v zime alebo na začiatku jari nie je možné kúpiť kvalitný produkt.

Trvanie muriva je 2 mesiace

Vlastnosti procesu:

1. Samica naplní hniezdo vajcami na 2 mesiace.
2. Trvanie prestávok medzi cyklami - až 10 dní.
3. Frekvencia muriva je nerovnomerná od 1 času za deň do 1 času po dobu 3 dní. Najlepšia voľba je každých 48 hodín. V tomto časovom intervale sa vták rýchlo obnoví.
4. Denný čas - po poludní.
5. Do 1 roka dáva jeden pštros od 40 do 60 vajíčok, čo najviac - v sezóne 1 sa priemerná žena dáva od 12 do 17 kusov, samica EMU - od 5 do 10 semenníkov.

   V stresových situáciách alebo pri skromnej strave sa ukazovatele výroby vajec blížia k nule

6. V prvom vajíčku, v porovnaní s následným, je počet vajíčok o 15 % nižší. Dôvodom je skutočnosť, že na začiatku puberty nie je telo vtákov schopné 100% využívať výrobný potenciál.
7. Samice, ktoré už prvý rok muriva zbúrajú menej ako 25 oplodnených vajíčok.
8. Za dobrých podmienok obsahu a kompetentne zostavenej stravy je plodnosť vajíčok 80%.
9. Záver mladých zvierat sa vyskytuje 2-3 dni.
10. Inkubačné obdobie trvá 6 týždňov.
11. Displej je od 80 do 95%.
12. Pretože ženy spolu dobre vychádzajú, nevyžadujú samostatné hniezda. Na jednom mieste zase, až 5 vrstiev sa ponáhľa.
13. Samec súčasne núti až 25 vajec.

Kvôli nedostatku zubu vajíčok sa kurčatá zlomia labkami. Pštrosy sa rodia pokryté hustou chmýří. Vidia dobre a po niekoľkých hodinách sa živia samostatne.

Straunt`s Chick vyrazí škrupinu svojimi nohami, pretože na stúpanie je príliš silné

Pretože vajcia pštrosov sú citlivé na útoky na mikróby, ukazovatele embryonálnej úmrtnosti sa pohybujú od 18 do 22%.

Dôvodom je skutočnosť, že na škrupine vajec neexistuje žiadny ochranný film. Škodlivé mikroorganizmy prenikajú cez otvorené póry a zabíjajú embryo. Na rozdiel od jedného -kanálového umiestnenia ako kurčatá je rozvetvená v pštrochoch. 1 cm škrupín sa nachádza asi 16 pórov. Všeobecne platí, že zaberajú 0,2% oblasti shellu. Na porovnanie u iných poľnohospodárskych vtákov - 0,02%. Na jednom vajíčku je až 10 000 otvorov výstupných kanálikov.

Pštrosie vajíčko je hojne pokryté pórmi

V podmienkach suchého horúceho afrického podnebia boli takéto procesy mimoriadne zriedkavé. Ďalšiu bezpečnosť z smrteľných baktérií poskytla piesočnaté pôdy. V európskych krajinách, najmä hlinených pôdach a vysokej vlhkosti, čo zvyšuje riziko infekcie embryí. Vajcia sa odstránia okamžite po ich demolácii.

Na zníženie rizika infekcie hniezda musíte udržiavať čistú a naliať hustú vrstvu piesku na dno

Čo ovplyvňuje výrobu vajec

Aby ste si udržali produktivitu na správnej úrovni, musíte venovať pozornosť potrebám vtákov. Murivo ovplyvňujú nasledujúce faktory:

1. Režim teploty. Pštrosy milujú teplo a počas mrazu sa neponáhľajú dobre. Optimálna teplota miestnosti je od 15 do 20 ° C. V opačnom prípade samica prestane kladú vajcia.
2. Prechádzka. Prítomnosť územia na chôdzu zvyšuje trvanie obdobia vajíčka. Free sa pohybujú, vtáky rýchlo priberajú na váhe. To sa pozitívne odráža v množstve a kvalite zbúraných vajíčok.
3. Diéta. Aby sa zlepšili tráviace procesy, pštrosy spolu s koreňmi a trávou prehltnú malé kamienky. Prispievajú k lepšiemu tráveniu jedla. V žalúdku dospelého je až 1 kg hornín fragmentov. Na stabilizáciu práce gastrointestinálneho traktu sa k jedlu pridáva bylinná múka rýchlosťou 7% pre zrelé vtáky a 5% pre kurčatá. To platí najmä v zime.
4. Úroveň pokoja. Zmena v obvyklej situácii a stresových situáciách negatívne ovplyvňuje výrobu vajec. Preprava pernatých na veľké vzdialenosti je plná zlyhania pri kladení. Znepokojujúca žena nebude schopná položiť vajcia. Na posilnenie nervového systému 2 dni pred pohybom sa strava doplní dvojitou dávkou vitamínov.

Na začiatku a na konci roka sa často vyskytujú nepreskúmané exempláre

Vlastnosti tvorby vajíčka

Obsahuje všetky potrebné prvky na rozvoj nového organizmu.

Jemnosti procesu:

1. Raz vo vajíčku sa budúci pštros pozostáva z jednej bunky. Táto konštrukčná jednotka je naplnená kvapalným materiálom - žĺtkom, ktorý poskytuje embryo výživu. Jadro je v blastodisku.
2. Oplodnenie je možné až po vajíčku vajíčka.
3. Ako prechádza glandulárna časť kanála genitálnych orgánov, vajcia absorbuje tajomstvá a albumíny, ktoré tvoria proteín.
4. Bližšie k maternici, klietka je zarastená škrupinami, ktoré sú tehlami pri vytváraní škrupiny. Pozostávajú z umývania vápnika z kostí vtákov s krvou.
5. Propagácia embrya prostredníctvom reprodukčného systému sa vykonáva v dôsledku peristalsis. Vďaka hnutiu rotačného nadšenia je plod rovnomerne pokrytý všetkými potrebnými filmami.

Štruktúra vajíčka

Obsah vajíčka je zahalený v 2 škrupinách-vnútorných a vnútorných. Navonok pripomínajú pergamen. Pokryté z uhličitanu vápenatého s škrupinou. Po položení svojho tupého konca sú tieto filmy oddelené a v mieste spojenia sa vytvorí vzduchová komora. Pokiaľ ide o toto vzdelávanie, dospeli k záveru o čerstvosti produktu.

Pri ponorení čerstvých vajíčok do bezvedomého roztoku soľného roztoku sa znižuje na spodok nádoby. Je to kvôli malej veľkosti vzduchovej komory. Zastavitie sa okamžite objaví, pretože vzduchový tsek sa zvyšuje objem.

Škrupina dozrie v maternici

Niekedy dozrievajú 2 alebo 3 vajcia súčasne. Počas prechodu vajíčkom sú pokryté bielkovinami a škrupinami a tvoria 1 vajíčko obsahujúce niekoľko žĺtkov.

Populárne recepty

1 vajcia stačí na prípravu jednej misky. Ak je jedlo naplánované pre niekoľko ľudí, menej. Otvorený produkt je uložený v chladničke najviac 3 dni. Optimálny teplotný rozsah je od 0 do 8 ° C.

Vďaka vysokej pevnosti vajcia s neporušenými škrupinami nestratia chuť až do 3 mesiacov.

Hlavné jedlá:

• pekáreň;
• omelety s pridaním húb, šunky alebo zelených;
• zeleninové šaláty;
• pizza, ktorá je založená na pečenom vajíčku;
• Omelett sa valí s ľubovoľnou náplňou.

Vďaka exotickej forme sa vajcia často používajú ako prvok zdobenia.

Na uvarenie vajíčka bude potrebovať 75 minút

Ako prelomiť pštrosie vajíčko

Vzhľadom na veľkú veľkosť a hustotu škrupiny je problematické otvoriť pštrosie vajíčko na princípe kurčaťa.

Na rozbitie vajíčok potrebujete vŕtačku

Krok -By -Step algoritmus:

1. Umiestnite vajíčko s tupým koncom do hlbokej misy.
2. Bez väčšieho lisu vŕtate malú prestávku tenkou vŕtačkou.
3. Vezmite si hrubšiu trysku, asi 10 mm a urobte hlbšiu dieru na druhej strane.
4. Vložte AWL alebo pletaciu ihlu do výsledného oka a jemne premiešajte.
5. Pripravte plastovú trubicu.
6. Otočte vajíčko na stranu a držte sa nad miskou, nechajte vzduch cez potrubie.
7. Pod tlakom bude obsah mať za následok nádobu.

Ak existuje túžba ozdobiť vaječnú škrupinu, opláchnite škrupinu tečúcej vody zvnútra, až kým sa voda nevyčistí.

Mini-pilot sa používa ako alternatíva k cvičeniu

Potrebujete celý žĺtok na prípravu vyprážaných vajíčok. Ak to chcete urobiť, urobte širšiu dieru. S súborom by sa mal vyplniť vajíčkom v celom kruhu, priemer až 6 cm. Rozdeľte škrupinu a otvorte škrupinu. Nalejte obsah do misky.

V porovnaní s kuracím mäsom sú vajcia pštrosov pri spracovaní komplikovanejšie

Omeleta z pštrosového vajíčka

Potrebné prísady:

• Vajce - 1 ks.;
• Priemerný obsah tuku v mlieku - 200 ml;
• Dill a petržlena - 50 g;
• rastlinný olej - 2 t.l.;
• Paprika prášok;
• Mleté čierne korenie;
• soľ.

Čas varenia - 35 minút. Misa je navrhnutá pre 7 porcií.

Inštrukcia krok za krokom:

1. Nalejte obsah vajíčka do misky.
2. Jemne nasekať zelene.
3. Dôkladne premiešajte bielkoviny a žĺtok s korolou a pridajte zvyšky ingrediencií. Olej sa vstrekuje posledným.
4. Zohrejte rúru na 100 ° C.
5. Pripravte si jedlá rezistentné na teplo.
6. Nalejte výslednú zmes do nádoby a vložte do rúry.
7. Znížte teplotu na 70 ° C a misku nechajte v rúre 60 minút.

Omeleta z pštrosového vajíčka obsahuje 260 kcal

Podávajú sa na stole na panvici. Na stranách omelety sú zdobené listami čerstvej zelene.

Jedna časť obsahuje dennú normu mono -nasýtených tukov a ľahko stráviteľné bielkoviny. Jedlo uspokojuje pocit hladu dobre. V porovnaní s kuracím analógom je menej cholesterol. Užitočné pre ľudí, ktorí sa snažia schudnúť.

Praženica

Zložitejšie pri príprave. Skutoční znalci tejto poruchy sa domnievajú, že vzhľadom na trvanie prípravy sa ukázalo tvrdo a vysušilo sa pozdĺž okrajov. Potrebné prísady:

• Vajce - 1 ks.;
• nasekaná zelená cibuľa a kôpry - 2 st.l.;
• rastlinný olej - 4 lyžice.l.;
• Mleté čierne korenie;
• soľ.

K dispozícii budú aj 2 panvice s protiprúdovým povlakom a drevenou čepeľou.

Otvorte vajíčko analógiou s Kurinom bez použitia improvizovaných prostriedkov nebude fungovať

Sekvenovanie:

1. Vytvorte dieru vo vajíčku.
2. Vložte ju do širokej misky s ostrým koncom.
3. Nalejte obsah do nádoby bez poškodenia integrity žĺtka.
4. Zohrejte panvicu a nalejte 2 t.l. zeleninový olej.
5. Dajte hodinám vzplanutie a nalejte pštrosie vajíčko do vyprážania. Znížte teplotu na priemer.
6. Pokrhnúť.
7. .
8. Po 1 min. Nalejte vajcia vyhrievaným olejom a venujte osobitnú pozornosť žĺtku.
9. Prikryte bezplatnou panvicou s zasklením a ostro otočte sa. Horná časť misky by mala zostať na spodku 2. panvice.
10. Smažte na druhej strane a skontrolujte stav pripravenosti pomocou ramennej čepele.

Podávame na širokom tanieri, posypané hojne s čerstvými bylinkami.

Obsah ovárijských kalórií - 215 kcal

Alternatívna možnosť - varené skrutkované vajíčko. Aby sa misa stala chutnejšou, semenník sa nakrája na krúžky. Potom je každý prvok namazaný maslom horčicovou omáčkou a položený na tanier. Ozdobte šalátovými listami a redisovými kruhmi. Čas varenia - 45 minút.

Záver

Napriek exotiky, dopyt po tomto produkte naberá dynamiku. Pri plánovaní vytvárania farmy na pestovanie pštrosov je dôležité vziať do úvahy nielen vlastnosti obsahu a starostlivosti, ale aj výkonnosť vtákov. Dobre vytvorený podnikateľský plán si užije nielen vynikajúce večere, ale tiež výrazne zvýši príjmy rodiny.

Chov pštrosov sa môže stať ziskovým podnikaním, pretože nielen mäso a vajcia jednotlivcov, ale aj pazúry, pokožka, perie, sú veľmi žiadané, takže takáto farma platí dva až tri roky. Pri špeciálny článok Budeme hovoriť viac o pštrosových farmách, ziskovosti takéhoto podnikania a nuansy starostlivosti o tieto veľké neobvyklé vtáky.

Video - chov pštrosy