Šľachtenie kačice. Rozumieme procesu organizácie, zvažujeme príjem z predaja mäsa a vajíčok

Produkcia kačacieho mäsa v Rusku nie je umiestnená na širokom prúde, takže trhy majú nedostatok ponúk na kačacie mäso s nízkymi nákladmi. Je k dispozícii každému nováčikovi, ktorý sa má rozviesť s kačicami, ak existujú minimálne vedomosti o obsahu a šľachtení vtáka.

Ktoré plemeno si vybrať

Určite sa dá povedať, že najproduktívnejším bude niekoľko kačicích skaly a kríže:

• pižmový;
• Peking;
• Čerešňa vítaná;
• Mušľa.

Prvé plemeno s správnym kŕmením dáva 120 dní až 3 kg mäsa z výživy a ženy prinášajú asi 70-80 vajíčok vážiacich 80 g po dobu jedného roka. V Rusku sa pižmové kačice často nazývajú indokcie.

Plemeno Pekingových kačíc je v Rusku častejšie, je to základné plemeno na výrobu hydiny mäsa a mora. Uchovávajúci pekári vám umožňujú získať jatočné telá s hmotnosťou až 2 po 60 dňoch.5 kg.

Najväčšia pozornosť pri rozhodovaní o šľachtení kačíc vo veľkých objemoch by sa mala venovať krížom plemien mäsa - Cherry Welli a Mulardam. Ak prvé na 48. deň môže vytočiť až 3.5 kg živej hmotnosti, druhý v tomto ukazovateľovi môže prekročiť 4 kg a do 12. týždňa bude 6-7 kg.

Predaj hydinových výrobkov

Akékoľvek podnikanie naznačuje iniciatívu podnikateľa pri prijímaní príjmu, takže hlavným cieľom osoby, ktorá sa z toho rozhodla extrahovať, bude organizácia predaja kačacieho mäsa a vajíčok.

Ak chcete organizovať predaj, musíte si sami odpovedať na niekoľko otázok.

Kto potrebuje kačacie mäso a vajcia

Existuje niekoľko hlavných spotrebiteľov:

• reštaurácie a kaviarne, kde je šéfkuchár, ktorý vie, ako variť kačicu v Pekingu;
• grilovanie na živých obchodných miestach;
• jedáleň;
• Trvalí predajcovia mäsa a vaječných výrobkov na trhoch s potravinami;
• Mäsové oddelenia v obchodoch s potravinami;
• súkromní kupujúci;
• známi, susedia;
• Obchodná platforma Avito;
• Internetový obchod.

Pravidlá predaja

Predaj právnickým osobám:

1. Každá šarža dospelého vtáka by mala pred predajom prevziať veterinárnu kontrolu. Okrem toho je potrebné získať povolenie od spoločnosti Rospotrebnadzor a SES o dodržiavaní predaných výrobkov za ruské normy, normy a pravidlá.
2. Na výrobu a predaj svojich vlastných výrobkov, ktorý dosiahne zisk, musí sa tento proces vydávať legálne, aby zorganizoval roľnícku farmu (KFH), stal sa individuálnym podnikateľom (IP) alebo otvoril spoločnosť s ručením obmedzeným (LLC). Iba v tomto prípade má právo uvedomiť si akýkoľvek objem mäsa a vajíčok.
3. Všetka podnikateľská činnosť je založená na zmluvnom procese. Môžete dodávať potravinové výrobky na základe vopred uzavretých zmlúv so spotrebiteľom - reštaurácie, kaviarne, jedálne, maloobchodné predajne.
4. Obchodné organizácie a potravinové podniky nebudú akceptovať výrobky na predaj, ak nie sú zabalené, ak dátum balenia chýba, režimy skladovania teploty nie sú uvedené.

Obchod svojich vlastných výrobkov na trhu:

1. Vyžaduje sa zmluva o prenájme pre obchodné miesto s správou trhu.
2. Je potrebný dokument potvrdzujúci právo na obchodovanie - kópia osvedčenia jednotlivých podnikateľov, KFH alebo LLC.
3. Vyžadujú sa dokumenty od regulačných orgánov pre právo na predaj potravinových výrobkov.
4. Je potrebná sanitárna kniha predajcu.
5. Vyžaduje sa pokladňa a cielené stupnice na obchodnom mieste.
6. Vodivý.

Obchod cez internet:

1. Spotrebiteľov môžete vyhľadávať prostredníctvom internetu inzerciou svojich vlastných produktov a označením kontaktných údajov.
2. Pri organizovaní vlastného internetového obchodu s hydinovými výrobkami je potrebné poskytnúť náklady na vytvorenie stránok, hostingu, domény, na organizovanie reklamnej kampane.
3. V prípade využívania sociálnych sietí na inzerovanie výrobkov budú náklady na predaj minimálne.

Predaj pomocou reklamy v miestnych novinách:

1. Na vytvorenie spotrebiteľskej základne je potrebné neustále umiestňovať reklamy.
2. Reklamy by sa mali umiestniť nielen po výskyte výrobkov z mäsa a vajec, ale aj oveľa skôr, oznamujú jeho vzhľad.
3. Reklamy musia byť predložené nielen miestnym okresom alebo mestským novinám, ale aj novinám susedných oblastí a blízkych miest, aby sa rozšírila spotrebiteľská základňa.

Obchodná registrácia

Nemali by ste sa zaoberať rastúcimi vtákmi vo veľkom objeme bez toho, aby ste sa zaregistrovali v štátnych orgánoch a bez registrácie dane: To môže viesť k pokutám a strate peňazí. Existuje niekoľko etáp podnikovej formácie:

1. V počiatočnej fáze je ľahšie implementovať malé objemy mäsa a vajíčok vyhlásením týchto výrobkov vyrábaných na osobných dcérskych pozemkoch (LPH). Výroba a predaj v tomto prípade sa nepovažuje za podnikateľskú činnosť.
2. So zvýšením objemov je ľahšie otvoriť KFH. Neexistuje žiadne zložité účtovníctvo a výrobky sa dajú predávať na základe zmlúv. Vedúci KFH má právo dostávať dotácie a granty na rozvoj svojho podnikania zo štátu.
3. IP by sa mal otvoriť, ak sa objemy výrobných výrobkov stanú významnými, ale príjem v priebehu roka nepresiahne 150 miliónov rubľov. Táto možnosť by sa mala brať do úvahy, ak sa objaví okrem pestovania a predaja aj cieľ spracovania vlastných výrobkov.
4. LLC je možné otvoriť pre dodávku vašich výrobkov právnickým osobám s cieľom vytvoriť sieť podnikov a predajní, na účasť na verejnom obstarávaní.

Organizácia

Je lepšie začať lámať kačice vo vidiecky.

Nie je možné zorganizovať takúto výrobu v mestských podmienkach v dôsledku „veterinárnych pravidiel pre údržbu vtákov na osobných farmách občanov“, ktoré opisujú obmedzenia s cieľom zabrániť šíreniu chorôb infekčných vtákov a epidémií.

Pri pestovaní vtáka vo vidieckych oblastiach je ľahšie najprv zorganizovať svoje primárne spracovanie na mieste - uvoľnenie z pera, čistenie jatočných tiel vnútorností, balenie, balenie. V budúcnosti sú tieto procesy rozumnejšie prevod na predmestie alebo do mesta, kde je možné postaviť spracovateľský seminár, prenášať a trénovať ľudí.

Proces obsahu

Môžete sa začať zapojiť do hydinového podnikania, ak už existujú úspechy v pestovaní kačíc a existuje pochopenie všetkých procesov ich obsahu.

Existuje niekoľko spôsobov:

1. Nákup denných kačice, rastúci na otvorenej chôdzi, zabíjanie vtákov, primárne spracovanie. Táto metóda je sezónna, používa sa na pestovanie kačíc pre mäso, je vhodná, ak neexistuje veľký počiatočný kapitál.
2. Obsah stáda maternice, získanie inkubačného vajíčka vo veľkom množstve, inkubácia, rastúce mladé zvieratá, zabíjanie, spracovanie. Táto metóda je pokračovaním predchádzajúceho, keď sa vyskytnú peniaze na výstavbu stacionárnych hydinových domov s hniezdami, inkubátoria, volivá na prechádzku v vajcovitách, ktoré v zimnom období kŕmili stádo maternice.
3. Nákup denných kačice, podlahy v hydinových domoch na pestovanie mäsa.
4. Nákup denných kačice, rastúce v bunkách na pestovanie mäsa.

Vlastnosti posledných troch metód sú obsah kačíc v uzavretej hydine, organizácia procesov automatickej výroby, kŕmenia, ventilácie a osvetlenia.

Miestnosť

„Veterinárne pravidlá“ ukladajú určité požiadavky na výstavbu hydiny:

1. Prítomnosť svahov na zemi, aby sa zorganizoval povrchový tok povrchových vôd.
2. Stavba v blízkosti domu jednotlivých chôdze alebo voliteľných miest pre každú skupinu maternice 2-3 kačíc a drakov alebo pre jednorazové kačacie mäso plemien mäsa.
3. Oddelenie hydinovej miestnosti s priečkami 1 meter vysoký do priehradiek pre každú skupinu maternicových zariadení - so samostatným východom do voliéry alebo chôdze, vybavenie hniezd.
4. Oddelenie hydinovej miestnosti s priečkami 30-50 centimetrov vysokých do priehradiek vo veľkosti 2.5 x 6 metrov pre podlahy 150-250 Kále.
5. Prítomnosť prírodného alebo umelého dodávky a vetrania výfukových plynov. Rýchlosť vzduchu v dome by nemala prekročiť 2.54 m/s, pre malé kačica smeru mäsa - 0.1 m/s.
6. Prítomnosť prírodného a umelého osvetlenia. Dom by mal mať okná, rozčúlené zvnútra, s celkovou plochou najmenej 1/10 podlahovej plochy. Umelé osvetlenie by malo poskytnúť maximálne hodnoty 60 lux na 1 m² Pri pestovaní kačice na mäso a najmenej 3 luxus na 1 m² Keď kačice kurčiat.
7. Vykurovanie v dome (sporák, voda, elektrický) by malo poskytnúť teplotu v zime najmenej 15 ° C a udržiavať vlhkosť na úrovni 65-75%.
8. Izolácia steny a stropu sa vykonáva počas procesu výstavby. Je potrebné znížiť tepelné straty v zime a vytvoriť optimálnu teplotu 22-24 ° C-v lete. Najúčinnejšia izolácia slamy kostry a hlina sa považuje za. Takáto izolácia nie je zničená hlodavcami a má nízku cenu. Hrúbka izolačnej vrstvy je vybraná v závislosti od klimatickej zóny.
9. Posteľná bielizeň v dome je potrebná v zime a letnom čase, aby sa zabezpečila teplo a čistota. Najlepším podstielkou je pšenica alebo jačmeňová slama. Nemožno používať suchú rašelinu, pilinu alebo hobliny listnatých hornín. Ležanie na jednej kačke je asi 10 kg ročne.

Inventár

V posledných 3 až 4 rokoch sú najobľúbenejšie kŕmne, pijári a kúpele vyrobené z plastu. Majú množstvo výhod oproti tradičným kovom alebo dreveným:

1. Možnosť účinnej dezinfekcie detergentmi.
2. Optimálne rozmery na prednej strane kŕmenia alebo príspevku, určené ich dizajnom.
3. Odolnosť proti negatívnym teplotám.
4. Trvanlivosť.
5. Pevnosť.
6. Malá cena.

Nápoj

V prvých 4 týždňoch na pestovanie káčat pre mäso, vysávači s objemom 2-4 litrov budú najlepšími. Po získaní hmotnosti 1 kg s kačicami, zrazia vysávačmi svojimi telom a vytvárajú kaluže a nečistoty na podstielke, takže je lepšie ich nahradiť bradavkami.

Pijatelia bradaviek by mali byť vybavení maternicami v dome a letnými prechádzkami.

Kuppalni

Kájely mäsa a krížov sa môžu obísť bez nádrže. Aby sa zabezpečila čistota v dome a na prechádzke, nemusia vkladať kúpele.

Pre kačice, ktoré sedia na hniezdach, sa prítomnosť kúpania v domácnostiach považuje za povinnú. Mokré labky navlhčia povrch upravených vajíčok na ochladenie a zrýchlenie biologických procesov vo vnútri vajíčka.

Podávače

Návrhy plastových kŕmidiel sú rozmanité - bunkri pre suché jedlo a podnos pre mokré mixéry. S veľkým počtom mladých zvierat sa používajú kŕmne bunkrov, ktoré sú spojené s plynovodom kŕmenia.

Vodná voda

Z hľadiska zisku je organizácia nádrží príliš drahá.

V prítomnosti nádrže je cyklus pestovateľov mäsa mladé zvieratá natiahnutý, krmivo sa trávi neúčinne kvôli veľkým nákladom na energiu s kačicami počas plávania. Mäso získané z takýchto kačice môže mať chuť tiny kvôli jedlu vodnej vegetácie.

Pre stádo maternice sa vyžaduje prírodný rezervoár s veľkými rezervami knedlíkov a tvorov na bývanie vodou. To znižuje náklady na hydinových poľnohospodárov na kačice o 20-40%.

Prípravok

V strave mladých a maternicových stád: existujú dva rôzne prístupy:

1. Pre rýchly prírastok na váhe sa odporúča kŕmiť mladé zvieratá tromi typmi krmiva - „Štart“, „rast“ a „dokončenie“.
2. Kŕmenie stáda maternice sa vykonáva s rozdrvenými zmesami s pridaním zelenej hmoty a minerálov.

Ak sa poľnohospodár hydiny zaoberá podnikaním v oblasti podniku, musí určite premýšľať o vytvorení vlastnej kŕmnej základne. Mali by to byť štvorce zasiate plodinami a bylinkami kŕmiť. Je potrebné vyrobiť kompletné zložené krmivo z obilia, pridať premixy a minerály do zmesí, na získanie granúl by sa mala použiť tráva.

Nákup denných kačíc a kačíc dospelých na kmeň

Počet kačice pre pestovanie mäsa a dospelých hydiny na aktualizáciu stáda maternice závisí od nasledujúcich faktorov:

• finančné schopnosti hydinovej farmy;
• veľkosť domu;
• veľkosť oblastí pre chôdzu;
• siatie oblastí v KFH.

V súčasnosti sú v súčasnosti známe obchodné lietadlá na podlahu mladých zvierat na farmách s rozmermi 12 x 96 a 24 x 96 metrov. V takýchto miestnostiach môžete rásť z 5 na 10 tisíc káčat.

Zabitie vtákov a odpadu

Priemerné náklady na manuálne zabíjanie kačíc v Rusku sú asi 70 rubľov na hlavu. Môžete urobiť takú zložitú záležitosť iba v prvom roku chovu hydiny s nedostatkom peňazí na automatizáciu procesu. Následne sa odporúča nákup vybavenia pre mini-šéfky s kapacitou 200 jatočných tiel za hodinu. Ako príklad môžeme citovať komplex vybavenia „SKTU-200“ SPRU-200, ktoré slúžia 3-5 pracovníkov.

V súčasnosti sú veterinárne a sanitárne pravidlá zakázané pohrebom odpadu z hydinových fariem. Majitelia týchto fariem sú zodpovední za prácu odpadu a ponúkajú sa tri možnosti:

• Spracovanie odpadu v špecializovaných seminároch alebo v továrňach;
• dezinfekcia odpadu v biotermických jamách;
• horiaci.

Výber jednej z metód závisí od finančnej situácie hospodárstva.

Personál

V prvých rokoch rozvoja hydinového podnikania je priťahovanie mzdových pracovníkov nepraktické. Dôvodom je pravidelné platby mzdy a platba sociálneho poistenia zamestnancov. Rodina a blízki príbuzní pomôžu vyrovnať sa s veľkým množstvom práce na pestovaní a spracovaní vtákov.

Na úspešný rozvoj akéhokoľvek podnikania je potrebné oddeliť právomoci a prilákať najatú prácu, preto, ako sa zhromažďujú prostriedky.

Ziskovosť pestovaných kačíc mäsa

Výťažok závisí od niekoľkých faktorov. Nižšie je uvedený príklad nákladov na pestovanie 1 000 hláv mladých zvierat:

Zisk sa získa pri predaji kačacieho mäsa za priemernú cenu 300 rubľov za kilogram.

Všeobecná živá váha:

• 1000 x 3 = 3000 kg.

Výstup mäso:

• 3000 x 0.64 = 1920 kg.

Náklady na mäso:

1920 x 300 = 576000 rubľov.

Zisk:

• 576000 - 174000 = 402000 rubľov.

Vzhľadom na nedostatok nákladov na výstavbu chôdze a nákup inventára v druhom roku chovu hydiny bude:

576000 + 20 000 + 15000 = 614000 Rub.

Záver: Šľachtenie mäsových kačíc (čerešňa vo Welly, Mulards) má vysokú ziskovosť a môže sa odporučiť ako podnik.

Ziskovosť rastúcich kačíc smeru mäsa

Nižšie je uvedený príklad nákladov na pestovanie 1 000 hláv mladých zvierat, výber kačíc pre stádo a starostlivosť o maternicu:

Zisk sa získava pri predaji kačacieho mäsa za priemernú cenu 300 rubľov za kilogram a vajcia za cenu 10 rubľov./Počítače.

Celková živá váha mladých zvierat na predaj:

• 950 x 3 = 2850 kg.

Výstup mäso:

• 2850 x 0.64 = 1824 kg.

Náklady na mäso:

• 1824 x 300 = 547200 Rub.

Počet vajec z 34 kačíc:

• 34 x 70 = 2380 ks.

Príjem z predaja vajíčok:

• 2380 x 10 = 23800 Rub.

Zisk:

• 547200 + 23800 - 394000 = 177000 rubľov.

Vzhľadom na nedostatok nákladov na výstavbu chôdze a dom v druhom roku chovu hydiny bude:

• 177000 + 100000 + 20 000 = 297000 Rub.

Záver: Rastúce kačice smeru mäsa-ikon nie je veľmi spoľahlivé podnikanie. Zisk z predaja kačacieho mäsa sa zníži v dôsledku nákladov na kŕmenie stáda maternice a obsahu domu.