Kurdské ovce

Kurdské barany sa z väčšej časti pestujú v krajinách s horúcou klímou, kde sú stepné zóny. To by malo zahŕňať Kazachstan, Krym, Severo Kaukaz, Afganistan, Pakistan, severoafrické krajiny atď.

To však neznamená, že mastný baran je rovnako populárny, ako vlnené ovce alebo ovce mäso. A predsa tieto zvieratá sú užitočné, majú veľa mäsa, tukových tukov a v obsahu sú jednoduché a nenáročné.

Pôvod

Po prvýkrát sa mastné ovce uvedie v 3. tisícročí pred Kr. Všetky osvedčenia o prítomnosti takýchto zvierat boli nájdené v ázijských krajinách, zatiaľ čo v Európe v tom čase jednoducho neexistovali mäsa so pevnými látkami. Odborníci to vysvetľujú zlým zdrojom kŕmenia, ktoré sú spojené v štátoch stredoázijského regiónu.

Hlavné krmivové pozemky boli pasienky s skromnou a nízkou výučovou vegetáciou, takže zvieratá boli vybrané, aby mohli priberať na váhe na tieto zlé krmivá a kladú tuk.

Okrem týchto faktorov bol dôležitou príčinou popularity mastných zvierat v tomto regióne tuk, ktorý produkovali, čo umožnilo zachovať výsledné mäso v podmienkach horúcej klímy. Toto ocenili najmä kočovné národy.

Od okamihu jeho vzhľadu sa rozsah šírenia tukových odrôd príliš nezvýšil. Je to kvôli špecifickosti takýchto plemien oviec a rozdielov v kultúrach a mentality rôznych regiónov sveta.

Mäso a lososové druhy oviec sa zdráhajú rozviesť sa a rozvedené v Rusku, ako aj v iných európskych krajinách. Je to kvôli nízkej plodnosti takýchto zvierat a rozdielov v gastronomických vkusoch populácie Európy a Ázie.

Teraz sú odborníci pokusy zvýšiť počet zvierat maškového smeru, avšak osobitné úspechy však ešte neboli možné dosiahnuť.

Ako sa ukázalo, mastné plemená sú zle vhodné pre intenzívne metódy vykonávania modernej ekonomiky a mnoho moderných technológií sa na nich nevzťahuje.

Aký je rozdiel medzi kuracím mäsom?

Hlavnou rozlišovacou črtou Fatty Rams je tučný vrecko, ktoré sa nachádza v oblasti sakrálneho oddelenia.

Táto taška sa nazýva Kurdyuk, odkiaľ pochádzajú meno zvierat a celý smer druhu. Kurdyuk je skladovanie živín, tuku, vlhkosti.

.

Zaujímavý! Kurdské barany sa často porovnávajú s ťavami, ktoré používajú ich hrb na „ukladanie“ vody a živín.

Kurdyukove rozmery a hmotnosť môžu byť úplne odlišné - malé, stredné, veľké. Cieľom každého chovateľa samozrejme získava maximálne mastné tuky, a to je veľké kučeravé, ktorých hmotnosť je 15-20 kg.

Ale také masy sú dosť zriedkavé a iba v priaznivých podmienkach, najčastejšie váha Kurdyuk v rozmedzí 5 až 10 kg.

Opis

Existuje veľa plemien kuracích baranov, z ktorých každá má vlastné charakteristiky, charakter, výhody a niektoré nevýhody.

Ale ak porovnávate iné plemená kuracieho mäsa, ale Kurdyukov s vlnou a ovčami mäsa, nájdete určité vonkajšie vlastnosti týchto zvierat:

1. Kurdské barany sú vždy veľké. Výška pamäte RAM v Withers je asi 110 cm a ovce je 75-90 cm.
2. Váha Zviera môže kolísať od 60 kg (samica) do 150 kg (muži).
3. Hlavný smer Úzke a malé s hrbolou na nose.
4. Uši Dlho a zvyčajne vise.
5. Rohy Častejšie, ale existujú výnimky.
6. Kužeľ Všetci predstavitelia druhov majú a líšia sa iba vo veľkosti.
7. Kurdish Ram má chvost stredná dĺžka, asi 9-10 cm.
8. Vlnená vlna husté, ale vždy drsné, tvrdé a krátke, nie je tu chmýří.
9. Farebný Závisí od plemena. Najčastejšie sú červené, menej často hnedé, tmavo hnedé, čierne, sivé, biele jedinci.

Plemená

V južných krajinách, kde je veľa populárnych plemien. Majú určité druhové charakteristiky a rodokmeňové vlastnosti, ktoré ich odlišujú.

Plemeno gissar

Najbežnejšie v Uzbekistane a Tadžikistane. Priemerná hmotnosť ženy je 89,9 kg a muž do 150 kg. Iba mladí jednotlivci idú na zabitie.

Zvieratá majú tmavočervenú farbu, hrubý kabát. Uvedenie rozsahu 1,9 kg.

Ovce edilbaevsky

Mať silnú chrbticu a silný imunitný systém. Samice vážia až 60 kg, samce - až 120 kg. Farba vlny je najčastejšie čierna alebo červená. Uvedenie je asi 3 kg na jednotlivca. Mladé zvieratá majú príjemnú chuť, jemné mäso.

Samice sú schopné vzdať sa až 110 litrov mlieka s vysokým obsahom tuku počas obdobia laktácie. Najviac v Tatarstane, Bashkiria, Kazachstan, Saratov región v Rusku, sú rozšírené v Tatarstane.

Zaujímavý! Black Edilbaev Rams a Ovce majú najväčšie kurduky a na rozdiel od červených predstaviteľov plemena množstvo vlny.

Kalmyk Kurdish Baran

Rozvedený v Číne a Mongolsku. Baranova hmotnosť do 115 kg, ženy - 75 kg. Majte vynikajúce mäso, relatívne mäkká vlna.

Zároveň najjemnejšie runo dajú zvieratá bielej a čiernej. Približné zníženie na 3,9 kg.

Sarajin Baran

Chovaný do Turkménska. Samce vážia až 90 kg, ženy - až 60 kg. Kurdyuk má hmotnosť do 6-7 kg. Tieto ovce dodávajú dobrú runu, rezy 2-3 kg/jednotlivci. Zvieratá, ktoré dosahujú váhu, sa môžu zabíjať.

Produktivita

Kurdish Ram má veľmi dobrú produktivitu. Zviera sa oceňuje mnohými kvalitami, preto je v horúcich krajinách veľmi dopyt.

Kurdyuk je hlavná hodnota získaná od zvieraťa. V krajinách, v ktorých sa mastné plemená chovajú po storočia, bola táto tučná taška z mnohých dôvodov veľmi oceňovaná.

Používa sa v mnohých odvetviach, medicíne, kozmetológii, varení. Okrem Kurdyuk, ovce a ovce tiež dostávajú vlnu. Ale pretože je veľmi drsný, je nerentabilný pre hromadnú výrobu (príliš veľa odpadu a nízka kvalita výsledných vlákien).

Plstené výrobky, koberce, prikrývky, topánky, koberce a podobné veci sú spravidla vyrobené z vlny týchto zvierat.

Kurdské hradby dodávajú veľa mäsa. Má príjemnú chuť, mäkká a jemná, ale hlavná vec je veľmi drahá. Textúra mäsa závisí od veku zvieraťa - čím mladšie, tým lepšie.

Sada svalovej hmoty je rýchlo. Po 6 mesiacoch váži RAM asi 60 kg.

Dôležitý! Kurdish barans je možné udržiavať na pastvinách po priestranstve, takže pokiaľ ide o kŕmenie, sú veľmi ziskové - hlavnou vecou je nájsť dobrú pastvinu!

Mliečne ovce môžu chovateľovi dať veľa dobrého mlieka.

Faktom je, že od prvých dní života môžu mladé zvieratá jesť okrem mlieka s pastvami, takže určité množstvo mlieka (až 50 litrov) sa môže zbierať z oviec a predávať sa alebo používať na spracovanie (chata syr, syr, syr , olej, mliečne výrobky).

Ďalšou metódou zárobkov pri šľachte kuracieho barana je milosrdný. Nie každé stádo má dobrého jahňacieho producenta.

Spravidla sú to najväčší, zdraví a silní jedinci. Majú vysoký dopyt, takže môžete zredukovať zvieratá z rôznych stád a za to dosiahnuť zisk.

Výhody a nevýhody

Kurdish barans, rovnako ako akékoľvek iné zvieratá, majú množstvo charakteristických vlastností a vlastností. Niektoré z nich sú pozitívne, zatiaľ čo iné, naopak, sú negatívne zafarbené.

Tak či onak, ale pred začiatkom takýchto zvierat by ste sa mali oboznámiť so všetkými ich plusmi a mínusami.

Výhody tukových zvierat sú teda zvyčajne zahrnuté v nasledujúcich charakteristikách:

• Vysoká úroveň vytrvalosti - Chovatelia hospodárskych zvierat, vedci a veterinárni lekári uvádzajú, že zvieratá môžu prekonať obrovské vzdialenosti (do 500 kilometrov);
• Nenápadnosť pri odchode - Obsah baranov a oviec nevyžaduje od človeka veľa úsilia;
• Schopnosť Rýchlo získajte hmotnosť - ziskové pre tvár;
• Schopnosť tolerovať hlad vďaka Kurdyuk;
• Ľahké a rýchle narodenie - dôležité pre chov;
• Veľké množstvo vlny, ktoré možno získať od každého jednotlivca;
• Osoba môže použiť niekoľko derivátov zvierat naraz: mäso, sádlo, mlieko.

Napriek takým množstvom pozitívnych funkcií však existujú určité nevýhody.

Medzi nimi zvyčajne zdôrazňujú:

• bezmocnosť;
• nemožnosť nezávislej existencie;
• potreba neustále byť v stáde.

Preto sa môžete ubezpečiť, že u zvierat sú oveľa pozitívnejšie vlastnosti ako negatívne body. Preto vyhrali tak veľkú lásku k chovateľom hospodárskych zvierat po celom svete.

Aby mali vaše kuracie barany a ovce, aby mali príležitosť správne rásť a rozvíjať sa, a preto vám prináša výhody a zisky, musíte pozorovať určité podmienky svojho obsahu.

V prvom rade je potrebné postarať sa o prítomnosť veľkého a priestranného územia, ktoré vykoná funkciu pastviny. Je to potrebné kvôli skutočnosti, že zvieratá by mali tráviť hlavnú dobu v prírode na bezplatnom pasení.

Malo by sa pamätať na to, že lesy a močiare nebudú schopné zohrávať úlohu pasienkov, čo je spôsobené veľkým obsahom kyseliny v chudých potravinách.

Ak zvieratá takéto jedlo pravidelne jesť, potom sa v tele nevyhnutne vyskytne otravy. Ak chcete usporiadať maximálne pohodlie pasenia, je potrebné poskytnúť stádo bezpečnosti a vodcu.

Ak hovoríme o približnom čase, potom sa pasenie hovädzieho dobytka vo výške 200 dní v roku považuje za optimálne. Po zvyšok času (v zime) sa musíte postarať o vytvorenie suchých mačiek.

Venujte osobitnú pozornosť úrovni režimu vlhkosti a teploty. Ak obsahujete mastné zvieratá (dospelí aj jahňatá) v chladnej a syrovej miestnosti, potom je tu vysoká pravdepodobnosť prechladnutia.

Aby ste sa vyhli rôznym druhom chorôb, najmä infekčných, musíte pravidelne (2 -krát ročne) robiť zvieratá špeciálne navrhnuté na prevenciu očkovania.

Okrem toho nezabudnite pravidelne ukázať ovce a barany veterinárnemu lekárovi.

Ďalšou potrebnou udalosťou je spracovanie vlny. Spracovanie je určené predovšetkým na ochranu zvierat pred parazitmi.

Šampóny, spreje a iné lieky sa používajú ako dezinfekčný prostriedok. Nezabudnite tiež vykonať postup zvierat pri facellácii.

Strava výživy zvierat si zaslúži osobitnú pozornosť. Všeobecne platí, že pre potraviny nie sú dosť nevýrazné, ale mastné zvieratá by sa mali kŕmiť, aj keď jednoduché, ale vysoké kvalitné jedlo.

Dvesto dní v roku, v ktorom sa zvieratá pasú, je potrebné postarať. Napriek tomu je potrebné udržiavať vodnú bilanciu zvierat a poskytovať im veľké množstvo vody v publikácii.

V zime, keď sa kŕče nevykonávajú, musia byť domáce zvieratá kŕmené senom a obilím. Predpokladá sa, že denná rýchlosť jedného jednotlivca je približne pol kilogramu obilia a 2 kilogramy sena. Okrem toho by sa do diéty mali zaviesť zelenina a koreňové plodiny.

Chov

Chov kuracie mäso sa môže stať dosť ziskovým obchodom. Predtým, ako budete pokračovať v organizácii vlastného podnikania a nákupom zvierat, by ste sa mali oboznámiť s vlastnosťami a pravidlami ich šľachtenia.

V prvom rade je potrebné pochopiť, že na to, aby takéto činnosti mali zmysel a sú ziskové, musíte si kúpiť množstvo hospodárskych zvierat, ktoré budú pozostávať z najmenej 12 zvierat.

Toto je opodstatnené skutočnosťou, že 1-2 baranom vám neprináša dostatok tuku, mlieka alebo vlny, ale zároveň budú musieť vykonať primeranú starostlivosť. Preto sa verí, že je oveľa výhodnejšie kúpiť malé stádo okamžite.

Aby ste mohli začať priamy chov, musíte počkať na pubertu tukových žien. Zvyčajne sa to deje po 5 až 8 mesiacoch života zvieraťa.

Všeobecne platí, že proces párenia sa môže vykonať kedykoľvek, koncom jesene sa však považuje za najpriaznivejšie obdobie.

Ak plánujete produkovať umelú insemináciu, odporúča sa vykonať v rovnakej sezóne.

Vaše stádo kuracích baranov by malo obsahovať niekoľko mužov súčasne, ktorí vykonajú funkciu výrobcu.

Ideálnou možnosťou je situácia, keď je vo vašom majetku niekoľko hlavných, ako aj niekoľko náhradných mužov vo vašom majetku.

Proces tehotenstva u mastných oviec trvá asi 5 mesiacov a samotné narodenie sa vyskytuje pomerne rýchlo - maximálne trvanie je 60 minút.

V čase od 1 do 5 jahniat sa môže narodiť v čase, ale posledný prípad je viac výnimkou a zriedkavý ako pravidlo.

Po narodení baránka je potrebné vykonať niektoré povinné postupy.

Okamžite potrebujete vyčistiť nos a ústa (hlien sa zvyčajne hromadí na týchto miestach) a ak je to potrebné, musíte prepichnúť močový mechúr plodu. Potom sa dieťa vráti k matke a položí ju na bradavku.

Nielen matka dokáže nakŕmiť jahňacie jahňacie mäso, ale akúkoľvek inú maternicu. To je dôležité, ak ovce porodili niekoľko mláďat naraz, ale nie sú schopné im poskytnúť všetky mlieko.

Čo variť z jahňacieho kurduuk?

Existuje veľa receptov s pridaním kuracieho mäsa, výrobkom môže byť salin, variť, smažiť, variť kocku, pridať namiesto oleja do rastlinných a mäsových jedál, pilaf, pečenie mäsom.

Solovanie

Pred solením sa tuk umyje a vysuší. Môžete nechať kus 1-1,5 kilogramu alebo nakrájať na doštičky s hrúbkou 3 cm.

Zmes na solenie 1 kg Kurdyuk je pripravená z: Cesnakové hlavy- 1 polievková lyžica pikantných zranení- pol malej lyžice prepravy- pol čajovej lyžičky čierneho korenia- 3 st. l. slané korenie podľa chuti.

Pri solení kusu v ňom sa vyrábajú viaceré vpich. Kus je položený v sklenenej nádobe, zakrytý a ponechaný v chladničke 3-5 dní.

Nasekané platne sa zrútia v korenín, pevne ležené v miskách, zakryté, v chladu 2-4 dni.

Morenia

Nakladané kurča sa jednoducho varí, kus je narezaný s akordeónou, vložená do vriacej slanej vody.

Po 30 minútach sa sádla, ochladená, potiahnutá soľou, korením, cesnakom. Po 2 hodinách sa produkt vloží do chladničky na jeden deň.

Ďalej je Kurdyuk nakrájaný na malé kúsky a posypaný červeným korením, po ktorom je pripravený na použitie.

Použitie kurdyuk v kozmetológii a medicíne

Výrobky založené na tuku sa používajú na omladenie, žiarenie pokožky, vyrovnanie tónov. Produkt je účinný pri liečbe prechladnutia, vyrábajú zábaly, pridávajú 3 kvapky do bylinného čaju.

Eliminuje:

• Choroby obličiek, pečene, žlčníka;
• Boj s gastritídou, vredmi, tromboflebitis;
• Obnovuje účinnosť.

Kurdyuk nasýti telo vitamínmi, kyselinami, stopovými prvkami, normalizuje hladinu cukru v krvi. Je súčasťou oleja Dumi Dyat, nie je nižší ako jazveta a nosí tuk v terapeutických vlastnostiach. Kurdyuk nesolí na použitie tuku.