8 Hlavné príčiny slaného mlieka v krava

Ak nápoj získal brakickú dochuť, mali by ste venovať pozornosť kvalite dodávky energie a najmodernejšej úrovne jej zdravia. Iba úplne zdravé zviera, ktoré sa živí vyváženým, rôzne krmivá môžu dať chutný a zdravý nápoj. .

Základné chyby a problémy

Krava, rovnako ako akékoľvek iné zviera súvisiace s cicavcami, produkuje mlieko na kŕmenie jeho potomkov.

.

Kvalita produktu závisí od mnohých faktorov:

• vek zvierat;
• stav zdravia kravy, jej imunitný systém, prítomnosť chorôb a patológií;
• plemeno hovädzieho dobytka;
• štádium procesu laktácie;
• režim a vyvážená výživa, kvalita použitého krmiva a saturácia pomocou užitočných látok;
• Frekvencia dojenia, dodržiavanie pravidiel počas manipulácií;
• .

.

Poskytujú rozdelenie na hlavné komponenty a sú schopní ochutnať mlieko, ktoré sa líši od štandardného stavu. Preto musíte často čeliť rôznym defektom.

Medzi nimi sa najčastejšie prejavuje:

• slaná chuť mliekarenského výrobku;
• jeho horkosť rôznych stupňov intenzity;
• Tendencia mlieka k rýchlemu acidifikácii po podaní vŕtačky.

Tieto faktory sú určené súborom procesov, ktoré sa vyskytujú v tele hovädzieho dobytka.

Príčiny slaného mlieka

Vek kravy a slaná chuť mlieka

. Pre takéto kravy je zmena chuti vyrobeného mlieka prirodzeným výsledkom fyziologických procesov.

.

Ak je zviera zdravé, potom by ste sa nemali starať o bezpečnosť pre človeka - mlieko môže jesť, ale vkusné vlastnosti sa nemusia páčiť.

Dojka

V procese laktácie sa mlieko začína tvoriť a uvoľňovať z prsnej žľazy. Priemerná doba laktácie je 305 dní.

Zahŕňa niekoľko etáp:

• mleno -Lasty do 5 až 10 dní od okamihu hotela;
• Fáza uvoľňovania bežného mlieka -Po 285-217 dní po vzhľade mláďat;
• Stupeň starého oddelenia mlieka -7-15 dní pred dokončením procesu laktácie.

MOGRAZIV a Mlieko starého človeka sa vyznačujú prítomnosťou tajomstva, ktorého vzhľad je spôsobený ostrými odchýlkami vo fyziologickom stave vŕtačky.

Mliekarenský produkt má zloženie a vlastnosti, ktoré sa výrazne líšia od noriem.

Kolostrum je nasýtené proteínmi-koncentrácia Iir je 3-5-krát vyššia ako v bežnom mlieku.

Obsah ostatných komponentov sa tiež mení:

• tuky s minerálnymi komponentmi - 1,5 krát viac;
• fosfolipidy-3-5-krát vyššie;
• .

V mlede sú vo väčšej koncentrácii vitamíny, makro prvky, stopové prvky, enzýmy. Ten obsahuje katalázu, peroxidázu.

Nasýtenie hormónov, lyzozýmu, laktoerrínu, leukocytov atď. Rastie.D. Ale laktóza je menšia. Parameter kyslosti je 40 ° T, hustota 1.037-1.055 g/m3.

Zvýraznené mleto sa vyznačuje žltým odtieňom, brackou príchuťou, špeciálnou arómou, hrubou a viskóznou konzistenciou.

. Nasýtenie produktových enzýmov (lipázy), minerály sa zvyšuje, ale hladina laktózy kvapky.

Dôležitý! .

Zdravotné problémy

Chuť produktu sa môže líšiť v dôsledku porúch zdravia. Takéto mlieko nemožno konzumovať. .

Mastitída

. Kvalita produktu v dôsledku mastitídy sa však zhorší a nebude schopná ho napraviť tepelným spracovaním.

Zmeny kvality v dôsledku zvýšenia koncentrácie chloridu a sodíka v krvi. To má negatívny vplyv na chuť.

. V tomto prípade množstvo proteínu zostáva na rovnakej úrovni, hoci sa mení jeho štruktúra. Pády saturácie laktózy.

. Vytvára sa krásna pôda na šírenie patogénnych mikroorganizmov.

Komplexná kasín stráca také mlieko a komplexný proteín, hoci prítomnosť sérového proteínu je väčšia. .

Dôležitý! Pokles hladín vápnika vedie k vzhľadu chuti soli. .

Tuberkulóza udamenu

Ak sú baktérie tuberkulózy prítomné v mlieku, potom ho nie je možné použiť na jedlo človeka. V tomto prípade je možné prenos palice vykonávať výkaly alebo vypúšťanie chorého zvieraťa.

. .

Zloženie produktu sa mení, koncentrácia tuku, laktózy, kazeín do nej patrí. Má slanú chuť. Nie je možné ho piť a samotné zviera by malo byť podrobené liekovej terapii antibiotikami.

Choroba na nohy a ústa

S chorobou je vetvník pokrytý vredmi. Ak sú horné vrstvy pokožky ovplyvnené infekciou, zloženie a kvalita mlieka sa nemusia zmeniť. .

• vzhľad hlienu v mlieku;
• tvorba zrazenín hnisu;
• Je možné vstúpiť do krvi;
• žltnutie mliekarenského produktu;
• Vzhľad slanej chuti.

Zviera sa musí ukázať veterinárnemu lekárovi a začať liečbu.

Problémy s obličkami

Problémy s obličkami niekedy môžu ovplyvniť kvalitu mlieka, jeho chuť. .

. Môže byť vrodený alebo sa prejavuje pod vplyvom hepatitídy alebo parazitov, rôzne infekcie.

.

Problémy žlčového močového mechúra

.

. .

Choroby pečene

Ďalším problémom je ochorenie pečene súvisiace so skupinou hepatitídy. Streptokoky, parazity, infekcie vedú k ich vývoju.

• systematická hnačka a zvracanie;
• opuch v pečeni;
• zvýšená teplota;
• Zníženie objemu mlieka.

Prvá vec, ktorú by mal poľnohospodár urobiť, je naliehavo kontaktovať veterinárneho lekára. Iba včasná liečba úplne zachráni kravu pred chorobou a vráti mlieko do normálnej chuti. A tak, aby takéto problémy nevznikli, poľnohospodár by nemal zanedbávať sezónnu prevenciu.

Ostatné mliečne defekty

. Niekedy začína horké alebo škvrny v abnormálnej farbe: žltá, ružová alebo dokonca modrá. Stručne zvážte problémy, ktoré vedú k takýmto zmenám.

Gorky

Mlieko sa stáva horkou chuťou zo 4 dôvodov:

1. Obdobie pred/po hoteli. Situácia je rovnaká ako pri slanej chuti: zloženie zmeny mlieka, úroveň bielkovín a leukocytov v ňom do 30 dní pred a po pôrode sa zmení. .
2. Zlé jedlo. . .
3. Horká tráva. . Rovnaký účinok poskytuje prebytok horského popola, zemiakov a nohavíc v diéte.
4. Choroby. . Ak chcete vrátiť mlieko do normálnej chuti, musíte kravu úplne vyliečiť.

. Horká chuť mlieka si teda môže nárokovať nedostatok kobaltu.

Dôležitý! Aby mlieko zostalo chutné a čerstvé, nemôžete k nemu pridať sódu, antibiotiká alebo amoniak.

. .

Zmena farby

Normálna farba - sneh - biela alebo mierne krémová.

Ale niekedy je maľovaný vo veľmi podivných odtieňoch:

1. Ružová. . Najnebezpečnejšia je závažná forma mastitídy, pyroplazmózy, pasteurelózy.
2. Modrá. . Najviac nepríjemnými príčinami sú mastitída, zlá hygiena veže a tuberkulóza. .
3. žltá. . . Ale môžu existovať závažnejšie dôvody - nohy a gigantus, žltačka, leptospiróza, antrax alebo streptokoková infekcia.

Dôležitý! Snažte sa neskladať mlieko v zinkovej miske. V opačnom prípade sa na jeho povrchu môžu objaviť modré škvrny po 20-30 hodinách.

Dôslednosť

.

Ale niekedy sa pozorujú nasledujúce defekty štruktúry:

• viskózna alebo sliznica: Počas obdobia štartovania, pri prechádzaní mletom alebo z E. coli;
• penová: dokončenie laktácie, porušenia v tráviacom trakte alebo patogénnej mikroflóra v čreve;
• vodnaté: s tuberkulózou, zápalom vemene a kŕmením obrovským množstvom topánok červenej repy;
• Učebné osnovy: mastitída alebo baktérie kyseliny mliečnej v mlieku.

. .

Rýchle kysnutie počas úložného priestoru

. .

Ak krava dáva mlieko vysokej kvality, potom, bez holenia, môže byť uložená pri izbovej teplote 1 deň. Pri skladovaní v chladných podmienkach si zachová svoje vlastnosti do 3 dní.

. To naznačuje, že zviera má nejaký druh zdravotného problému.

Najbežnejšími príčinami rýchleho kyslého sú:

• mastitída;
• zápalový proces folikulu;
• ketóza;
• Porušenie v metabolických procesoch.

Vedú tiež k rýchlemu zníženiu:

• vyjadrenie alebo skladovanie tekutiny v špinavých, zle umytých miskách;
• Miešanie tekutiny extrahovanej v rôznych dojoch (ráno, obed, večer).