Ako správne vyrezať prasa doma

Chovatelia hospodárskych zvierat majú ošípané iba na mäso alebo tuk. Preto skôr alebo neskôr bude musieť byť ošípané zabité. . Ale ak ste dôkladne zapojení do šľachtenia ošípaných pre mäso alebo sadlo.do. . Stojí za to kúpiť špeciálne vybavenie, nože, takže všetko je na ruke.

Aká váha by mala mať prasa?

Koľko prasa váži pred zabíjaním? V akom veku to správne zníži? Dospelé prasa sa stane 9-10 mesiacmi. Potom ich váha dosiahne 130 - 150 kg. Ale toto nie je limit. Hmotnosť zvieraťa závisí od plemena. Najväčší je veľká biela. Priemerná hmotnosť takého kanca je 320-350 kg, samica na 100 kg menej. Ostatné plemená majú menšiu váhu. . . .

• Hmotnosť zvierat 120-140 kg-77-80% výrobkov;
• Hmotnosť nad 180 kg-80-85% výrobkov.

. .

A ošípané rýchlo rastie a rýchlo pridáva kilogramy. Už 6-7 mesiacov váži 90-110 kg.

Pred tvárou musí byť ošípané kŕmené maximálnou veľkosťou

Príprava ošípaných na pád

. Pred tvárou by mala byť hladná. Preto je nemožné ho nakŕmiť asi 12 hodín. . .

Predtým, ako zabijete ošípané, ukážte zvieratám veterinárnemu lekárovi. . .

. . .

Je dôležité zvoliť si ten správny čas. . Ale môžete si znížiť kedykoľvek v roku. . . . Ak sa utiahnete, začne sa ďalší sexuálny cyklus. .

Pridanie cukru do stravy pred zabíjaním zlepší kvalitu mäsa

Čo bude potrebné pre tvár

. Za to musíte byť prítomní s tvárou. . Čo potrebuješ? . . ?

1. Pracovná plocha

. Iba z nehrdzavejúceho kovu alebo betónu.

1. Hák

. Takže krv tečie lepšie.

1. Krvná kotlina alebo iné nádrže.
2. Potrebné vybavenie - nože.

Je dôležité zvoliť si pravý nôž zabíjania. . . .

1. . .
2. Laná, že prasa sa nemôže zlomiť.
3. Kladivo.

.

Ako urobiť zabitie

Ako zabiť prasa? Najprv to musíte nalákať z prasiatka. . Preto nemôžete kričať na prasa alebo ho kopnúť. Ak nechce ísť von, musíte si obliecť vrecko na hlavu ošípaného a potom ju priviesť späť.

. Niekedy sa vymaní a zranil s výkrikom, ktorý sa ponáhľa okolo dvora. . Môžete použiť iné vybavenie. . . Ale zviera je najskôr upokojené. .

Rana do krku

Táto technológia ošípaných ošípaných je pre zviera bolestivá, t.do. Zomrie dlhšie. Ale mäso je lepšie. . Ako sa to robí? . . Jedná sa o brvno a silné laná.

1. Keď zviera zje stanovené jedlo, laná sú zviazané s zadnými nohami.
2. Potom sa tieto laná hodia cez brvno.
3. Ostro vytiahnú ošípané a čakajú, kým sa upokojí.
4. .
5. Krv sa zhromažďuje v špeciálnom jedle.

Vyfúknuť

Výhody tejto metódy - zviera nie je mučené, okamžite zomrie. .

Najlepšie je rozrezať ošípané dokopy. .

Po prvé, prasa je položené na ľavej strane a drží nohu. .

. Je vhodné najskôr omráčiť zviera. . .

. Trvá to asi 5 minút.

Spracovanie jatočných tiel

. . .

. .

. . . Jatočné telo je položené na chrbát a nakrájajte pokožku nožom. . . .

Bravčová schéma

1. Najskôr si odrežte hlavu.
2. Prerušiť peritoneum.
3. .
4. .
5. .
6. .
7. Odstráňte obličky a močový mechúr, aby moč nevyčerpal.
8. Utrite jatočné telo obrvkami. .