. . .

. . .

. Nemalo by sa zrážať alebo poškodené vzorky s strieborným odtieňom, jasnými konvexnými očami, ako aj plutvami pritlačenými k telu.

. .

Príprava výrobkov a nádob

. . . .

Pred varením sa ryba rozmrazí. Optimálny režim je +5 ° C. V takom prípade môžete používať chladničku tak, že do nej vloží sleď na jeden deň. Pri moríc sa odstránia žiabre, pretože môžu rybu dať príjemnú chuť. Potom sa ryba umyje v čistej chladnej vode.

Čo a ako variť

• dva veľké jatočné telá sleďov;
• 1 polievková lyžica. polievkové lyžice soli a 1H L cukor;
• 2,5 šálky vody.

. . .

Tento jednoduchý recept neobsahuje exkluzívne prísady, najmä pri varení nebude trvať veľa času. Sleď je rozmrazujúci, ale nie úplne. . .

• pol litra chladnej vody;
• Kusy sleďov sa úplne naliavajú soľankou. Po hodine a pol sa sľub zlúči.

Ďalšie akcie:

• Musíte vziať 250 ml studenej vody;
• 1 polievková lyžica. lyžica 9 % ocot;
• .

Takéto zložky sa pridávajú do sleďov:

• Cibuľa;
• Bobkový list;
• Čierne korenie, hrášok;
• slnečnicový olej;
• Slede sleďov sa naliavajú pol hodiny.

Sleď v slanom celom

• 1 liter vody;
• 3 lyžice. polievkové lyžice a 1,5 h L cukor;
• 5 hrášku čiernej a toľko voňavého korenia;
• 2 ks Bay Leaf;
• 3 Butóny klinčekov.

. . Potom je jatočné telo vložitá do nádoby a naliate sa ochladenou marinádou. . .

• cibuľa - 0,5 kg;
• Soľ - 3 st. lyžice;
• Rafinovaný slnečnicový olej - 5 st. lyžice.

Jatočné telo sleďov je vyrezané a nakrájané na kúsky. . Cibuľa sa vyreže s krúžkami a položená na vrchol na kúsky. Týmto spôsobom sa vytvára každá vrstva sleďov. . .

Don Herring, črty soli

. Spravidla je solaná vo veľkom množstve na zimu.

Na prípravu soľanky sa odoberie 100 g soli na 1 liter vody. . Ryba je pritlačená na vrch s špeciálnym útlakom. Je to potrebné, aby ryby boli neustále v soľanke. Potom je sleď umiestnený na chladnom mieste, niekde na 5 dní. . .

• Mali by ste si vziať 0,5 l vody;
• 3 lyžice. Liečivé lyžice a 2 st. polievkové lyžice soli a cukru;
• .

. Potom sa pridá 20 ml 9 % roztoku octu. Jatočné telá sú zložené do liternej nádoby, po ktorej sa do nádoby naleje ochladená marináda. Záverom možno povedať, že banka sa na jeden deň presunie do chladničky.

Pikantné sleď s horčicou

• Voda - 1 l;
• soľ a cukor, 5 a 3 t.
• 1 polievková lyžica.
• Bay Leaf - 10 ks;
• Čierna paprika - 1 h lyžica;
• .

. . .

Spis sleď pikantných veľvyslancov

1 bude potrebný veľký sleď:

• 100 g soli;
• 1 liter vody;
• 2 polievkové lyžice cukru;
• Voňavé korenie, niekoľko kusov;
• Bobkový list;
• karafika;
• rasca.

. Kým horúca marináda ochladí, môžete začať varenie jatočných tiel. . .

• 2 polievkové lyžice soli a 1 štipka lyžice cukru;
• 5 ks bobkových listov;
• 12 ks voňavej papriky;
• 2 citróny.

. . . .

Sukhoi veľvyslanec sleďov: veľmi chutný

. . Hlava je odrezaná od jatočného tela a vnútornosti sa odstránia, po ktorých sa ryba dodatočne umyje a opatrne utiera papierovou utierkou.

. . . . . Po pol hodine je možné jesť sleď.

Primárna rada kuchárov

.

. Môže sa uchovávať v soľanke 7 dní. Potom je možné sleď rozdeliť a vložiť do inej nádoby a potom pridať rastlinný olej. .

. . . .

. . . .

. . Toto jedlo úspešne zdobí slávnostný stôl vrátane nového roka. . .

. .