Ako určiť čerstvosť kuracích vajíčok doma? Metódy overovania, užitočné odporúčania

Vysoká kvalita a čerstvé výrobky - kľúč k zdraviu a prítomnosti živín a vitamínov v ňom. Overený a rozmaznaný produkt sa dá otráviť. Okrem toho je to nebezpečné, ak sa výrobky z vajec poskytujú malým deťom.

.

Spôsoby, ako skontrolovať čerstvosť vajíčka

Existuje niekoľko spôsobov, ako skontrolovať čerstvosť tovaru a všetky z nich sú doma celkom prístupné.

Kontrola vo vode

Ak chcete skontrolovať čerstvosť a „vek“ produktu, je potrebné ho znížiť na nádobu vodou a potom urobiť záver:

• 1 týždeň - vajíčko leží na dne v horizontálnej polohe;
• 8-14 dní - Matná časť je zdvihnutá pod uhlom;
• 15-20 dní
• 21-30 dní - Produkt pláva na povrchu vody matne.

Prečo je zhnité vajce objavené vo vode

. Čím väčší je podvod, tým ľahšia je matná strana.

Ako stav proteínu a žĺtku

Ak chcete vidieť svoju čerstvosť produktu, môžete ho rozdeliť a naliať do tanieru:

• čerstvé až 10 dní - silný žĺtok, hrubý proteín, ako želé;
• 1,5-3 týždne
• 4-5 týždňov - žĺtok je sušený, malý, proteín má tekutú konzistenciu a bahnitý odtieň;
• 6 týždňov a viac - Žĺtok je malý, škrupina je suchá, bielkovina je bahnitá, s rozptýlenými.

. Farba žĺtka tiež nevykazuje čerstvosť alebo poškodenie vaječných výrobkov. Svetlý žĺtok môže znamenať, že kurča nedostalo dostatočné množstvo karatinoidov s jedlom. Svetlá farba - dôsledok kŕmených kurčiat zelene a zeleniny v dostatočnom množstve.

Trasenie vajíčok

Ak potrebujete počas nákupu skontrolovať výrobky, môžete mierne potriasť vajíčkom. V čerstvom. . . Tovar nie je prvou čerstvosťou.

iné metódy

Pri nákupe vajíčok v supermarketoch sa dajú skontrolovať na ovoskope (zariadenie na učenie sa vajíčok) pre integritu škrupiny a stav vnútorného obsahu. Ak sa nájdia trhliny alebo hranolky, malo by sa dospieť k záveru, že patogénna mikroflora alebo vlhkosť by mohla preniknúť do vajíčka, a preto by sa produkt mohol začať kaziť. Vo vnútri vajíčok nájdete tmavé rozptýlené alebo škvrny, ktoré naznačujú, že v obsahu sa objaví pleseň.

. Takéto vajíčko by sa v byte nemalo zlomiť.

. Na trhu by ste mali vziať tovar od dôveryhodných predajcov podľa odporúčaní pravidelných zákazníkov alebo malých dávok na testovanie.