Maďarský gril

Unikátne ošípané ošípané maďarské mangalita potešia kombináciou nenápadnosti v výžive, dobrom zdraví a chutnom mäse. Ošípané pokryté kučermi dlhej vlny vyzerá ako ovce a pes - pes v náklonnom charaktere a vysokej inteligencii. Stojí za to založiť také nezvyčajné zviera?

Maďarský gril

Vlastnosti plemena Mangalitssa

Nezvyčajné maďarské ošípané z grilovacieho plemena (alebo maďarský Downy) sa považujú za exotické zviera. Patrí do kategórie So -Called „Macharia“ - zvyčajne maďarských výrobkov/javov, inými slovami - národný poklad.

Toto plemeno ošípaných sa považuje za maďarský národný poklad

Toto plemeno sa zatiaľ nepoužívalo, napriek jeho početným výhodám. Čo je dobré Mangalita:

• Nie je ohromujúca jedlo, stačí na pastviny;
• Nežiada sa o podmienky zadržania, nebojí sa mrazov;
• nepodliehajú väčšine chorôb, ktoré trpia inými plemenami ošípaných;
• nevyžaduje príliš veľkú pozornosť;
• net -sound, spoločenské a ľahko skrotené;
• Piglet ošípané, s dobrým prežitím;
• Vysoko kvalitný tuk a mäso (považované za pochúťku).

Maďarskí sakralisti sa vyznačujú pokojným charakterom a ľahko sa vyskytujú s inými zvieratami

Prečo potom v každom dome a farme ešte nie je grilovanie, pretože výhoda je zrejmá? Existujú dobré dôvody:

• Je ťažké nájsť chovateľa čistokrvných zvierat;
• Vysoká cena - náklady na prasiatko ako dospelé biele prasa;
• Vyžaduje sa veľké pasenie šťavnatej trávy, schopnosť jesť zvyšky plodiny v záhrade.

Ak máte veľké nádvorie, Mangalita bude v súkromnej domácnosti ideálnou voľbou. Nepotrebuje veľa priestoru - 30 ošípaných sa môže bezpečne kŕmiť na 1 hektár.

Zástupcovia plemena sú dokonale orientovaní vo vesmíre a sú schopní nájsť cestu domov samostatne

Kvôli závislosti na bezplatnom pasení a sociálnom charaktere sa grilovanie môže nazývať prasačieho intelektuálneho prasa. Doteraz, v Maďarsku, sú tieto prasiatko každé ráno vylúčené na lúku, kde celý deň trávia celý deň. Po krátkom čase sa ošípané už nemôžu riadiť domov - dokonale si pamätajú cestu a sú schopné sa vrátiť samostatne.

Mangalitssa - veľmi spoločenské a zvedavé ošípané s dobrým charakterom. Pigors dokonca hovoria, že Pitomians im pripomínajú psy - sú rovnako ľahko skrotení a neoddeliteľne sledujú majiteľa.

Mangality sú vždy pripravené komunikovať a hrať sa

Vzhľad mangality

Vzhľad exotického ošípaného je na prvý pohľad nápadný. V lete je mangalita pokrytá skrútenými krúžkami vlny a do zimy rastie hustý spodný kabát, ktorý dokonale chráni svojho majiteľa pred chladom. Z diaľky je ľahké zmiasť mangalitusu s ovcami.

Zaujímavé: Ak si ponecháte kučeravé maďarské ošípané v teplej suchej miestnosti a poskytnete dobrú výživu, ovčie vlna u zvieraťa vypadne zbytočná - je potrebné len na ochranu ošípaných pred hmyzom a chladným počasím.

Variácie sfarbenia maďarských grilov

Maďarské „ošípané-ouvakes“ sa vyznačujú silnou špajdou stredných veľkostí, uší rastúcimi vpred a zakriveným profilom. Hryaks, dospievanie, priberanie na váhe až do 300 kilogramov a samice - až 250.

Možnosti farieb

Mangalínová vlna môže mať 4 farby:

• biely;
• zmiešané;
• čierna;
• Červený.

Posledné dve farby postupne zmiznú v prírode, takže chovatelia sa teraz snažia obnoviť populáciu jedinečných ošípaných. Ale biela (tmavá náplasť a pokožka okolo očí) a zmiešaná farba „prehĺtania“ chrbta, ňufák a uši sú čierne, žalúdok a nohy sú biele). Ošípané u týchto ošípaných sa často rodia pruhované ako divokí predkovia.

Tmavá farba vlny sa považuje

Dôležité: Verné znamenie, že ošípané je plnokrvné, je tmavá „škvrna Wellmana“ veľkosti 3-5 cm od dolného okraja uší. Ak má grilovanie okolo bradaviek a očí, čierne kopytá, stigma a vnútorná strana chvosta, ošípané patrí „elitné“.

Príbeh plemena

V roku 1833 bol maďarský arcivojvod Joseph, ktorý mal rád chov domácich miláčikov. Ukázalo sa, že je to neobvyklý potomok, ktorý by mohol spať v snehu a jesť výlučne pasienky, ako divé ošípané, ale mali chutné mäso a sádru, napríklad v domácich skalách.

Experiment korunovanej osoby bol úspešný

Kláštory sa začali zaujímať o experiment pravítka a čoskoro šiel mníchmi do kopca. Ošípané boli prospešné - bez potreby akéhokoľvek ďalšieho jedla chodili s chutným tukom, čo bolo v maďarskej kuchyni v maďarskej kuchyni veľmi ocenené. Okolo roku 1900 sa nové plemeno stalo populárnym v Rumunsku a západnej Ukrajine a počet chlpatých ošípaných sa zvýšil na 30 tisíc. Boli pasení v dolinách, v horských lesoch, v lúkach.

V druhej polovici dvadsiateho storočia bola Mangalitsa na pokraji vyhynutia

Po druhej svetovej vojne sa hospodárske zvieratá prešli na smer mäsa a gril patril do kategórie mazových ošípaných. V dôsledku. Maďarskí prasiatko však začali alarmovať a v Európe začali oživiť jedinečné zvieratá. V roku 1994 bola v Maďarsku vytvorená aj špeciálne združenie záchrany tradičného prasiatka. Iniciatívu podporili poľnohospodári z Británie a USA, a preto počet vlnených čistokrvných ošípaných už prekročil 8 tisíc.

Prebytok tuku alebo pochúťky?

Výživa a varenie jednomyseľne tvrdia: Mäso a grilovanie sú nielen chutné, ale aj veľmi užitočné. Zvýšený obsah esenciálnych mastných kyselín, železa, rôzne vitamíny plus minimálny obsah cholesterolu umožní každému väzňovi lahôdok mäsa jesť uspokojivo a lahodne.

Z mäsa maďarských sakralistov môže získať vynikajúci Hamon

Gurmans Add: Jemné „mramorové“ mäso a lahodný sádra s mäsovými vrstvami získanými z neobvyklého maďarského ošípaného môže dokonca odstrániť osobu z depresívneho stavu. A mäso z mangality odstraňuje karcinogény z tela.

stôl 1. Porovnanie chemického zloženia mangality a bielych ošípaných

Maďarský gril	Veľké biele prasa

Maďarský gril

Veľké biele prasa

Proteín (%)23.824.4Vitamín A (mg/100g)850501Vitamín B2 (mg/100g)180140Železo (mg/100 g)1 000750Zinok (mg/100g)29001900

Faxové žily medzi svalovým tkanivom počas varenia taveniny, čo vám umožní získať najcitlivejšiu a najchutnejšiu sušenú slaninu so smotanou konzistenciou. Proces prípravy takého jedinečného produktu je dlhý - 18 mesiacov, ale výsledok stojí za to.

Lardo Fat je vyrobený z obmedzeného zoznamu plemien

Z mäsa Mangalitssa z Maďarska robia elitnú pochúťku Hamona a Taliani - Salo Lardo podľa jedinečného receptu pred tromi tisíc rokmi (soli vrstiev tuku v mramorových nádobách). Preto je teraz maďarský dolný dolný.

Ako zvoliť prasiatko

Ak chcete kúpiť zdravé plnokrvné ošípané z maďarského „ošípaného“, odmietnuť ísť na trh alebo kúpiť online. Možno, že vyhľadávanie bude trvať viac ako jeden deň, ale je lepšie sa ponáhľať s výberom, inak existuje riziko podvedenia.

Výber prasiatka maďarského grilu by sa mal priblížiť k zodpovednosti

Rady chovateľov pri výbere ošípaných:

1. Vyhľadajte budúceho domáceho maznáčika na farmách, keď som si predtým skontroloval svoju reputáciu. Môžete si prečítať publikácie na internete, opýtať.
2. Dokumenty dopytu potvrdzujúce genealógiu výrobcov. Puffrred Piglet bude stáť viac, ale budete mať záruku vytrvalosti a dodržiavania požiadaviek na plemeno.
3. Skontrolujte vizuálne dôkladnosť prasiatka - so znakmi, čierne škvrny na kopytách a stigmách môžu slúžiť okolo bradaviek a očí na chvoste zvnútra.

   Iste znakom dôkladnosti prasiatok je prítomnosť čiernych značiek

4. Pozrite sa na správanie ošípaných a komunikáciu s vašim druhom a inými zvieratami. Semi -terminácia bude nepriateľské a agresívne a plnokrvné ošípané sú charakterizované činnosťou a spoločenskou schopnosťou.
5. Pozrite sa, ako prasiatko jedia. Nekupujte zviera, ktoré pomaly „naštve“ jedlo - potrebujete domáceho maznáčika s dobrou chuťou.
6. Skontrolovať prasiatko. Okrem dobrej chuti do jedla musí mať zdravý vzhľad, silný doplnok, rovný chrbát, dokonca aj nohy s lesklými kopytami, čistými ušami a očami, široký hrudník. Nekupujte príliš dobre - s najväčšou pravdepodobnosťou, pred predajom, ktoré boli naliehavo uvedené do stavu, spájkali so sladkým mliekom. Takéto zvieratá budú v výžive rozmarné a ohromujúce.

   Vyvarujte sa nákupu tenkých alebo príliš dobre

7. Vezmite prasiatko do rúk. Zdravé zviera bude hlasno vykríknuť.

Prečo je nežiaduce kúpiť nečisté činky, pretože sú lacnejšie? Polovičné stopky sú rozmarné v jedle, je pravdepodobnejšie, že ochorie, priberajú na váhe a ich mäso je ťažké a nemá jedinečnú jemnú chuť, pre ktorú si cenia maďarských sakrálistov.

DÔLEŽITÉ: V ideálnom prípade stojí za to kúpiť si pár prasiatok naraz - budú hrať spolu a jesť dobre, berú príklad od seba navzájom.

Obsah maďarskej mangality

Chovné ošípané plemena Mangalita si nevyžadujú osobitné úsilie. Zvláštnosť tohto plemena spočíva v jeho schopnosti priberať na váhe na najjednoduchšej pastvine. Okrem toho nepotrebujú prasiatko s zahrievaním - hrubá vlna umožňuje ošípaniu cítiť sa pohodlne v žiadnom mraze.

Mangály sú nenáročné v každodennom živote a prispôsobujú

Čo je mangalic pre zdravie a rýchly nárast hmotnosti:

1. Bezplatné územie, kde prasa mohlo chodiť a jesť vegetáciu. Ak nemáte prístup do horského údolia alebo lúke, plošné plošiny s mriežkou alebo spustite veľký pozemok s trávou. Ak držíte prasa v pere, jeho hlavný bonus klesol na nulu - nezávislosť pri hľadaní jedla, pretože majiteľ sa bude musieť postarať o grilovanie ako iné plemená. Okrem toho u sedavého prasa.

   Maďarskí mangalisti milujú rozsah a cítia sa pohodlne na veľkých nádvorí

2. Veľa sena. V zime ho môže jesť ošípan. Hay Mangalitz často leží v areáli vykopaných v zemi za teplo. Toto je normálne inštinktívne správanie pre plemeno zdedené divokými predkami. Takže celé miesto nie je exponované, preneste zvieratá do prasiatka, kde budú celkom pohodlné. Keď zasiahne mrazy, grilovanie sa môže uvoľniť späť do ohrady - nemôžu byť roztrhané zamrznutou pôdou.

   Seno slúži ako zdroj energie a otepľovací materiál

3. Veľa čistej vody u pijanov a plávajúcich žľabov. Maďarský gril je veľmi čistý a v letnom horúčave musí byť tiež osviežená.
4. Slnečno. Ošípané pokryté vlnou, v lete, sa vyžaduje, aby boli v pohode a tieni.

Vlna maďarskej mangality jej umožňuje ľahko tolerovať zimu, ale je príčinou prehriatia v lete

Ako krmivá základňa pre „ošípané ošípané“, okrem trávy, koreňov a iných divokých krmiva, budete potrebovať:

• zelenina a zelenina zo záhrady, najlepšie z nohavíc, zemiakov, tekvica, cukety, repa;
• Najmä obilné plodiny dobre varia kukuričnú kašu;
• otruby, gom, odpad z potravín, kosti, offal, ovocná pána;
• výhonky a korene rastlín, najmä dub a žalúdky;
• vitamíny, minerálne top dresing - špecializované na ošípané.

Kukuričné ​​klasy sú obľúbené jedlo na grilovanie

Mangály sú radi, že jedia dokonca aj ryby, ropuchy, žaby a slimáky, kačica. Kobs mladej kukurice sa obzvlášť zaujímajú, ale neohŕdajú a buriny.

Maďarské ošípané sú ideálne pre lenivých poľnohospodárov. V skutočnosti sa o nich stará o pasenie a čistenie ohrady a prasiatko. Rozsiahly názor, že nepotrebujú očkovanie a antibiotiká, je nepravdivý. Napriek tomu, že imunita zdedená pred divokými ošípanými spoľahlivo chráni činky pred väčšinou chorôb, pri narodení prasiatok potrebujú ochranu liečiva. O typoch očkovania pre prasiatok hovoríme nižšie.

Očkovanie prasiatok

Dôležité: raz za šesť mesiacov ošípaných musíte dezinfikovať od červov a vši.

Rostor maďarský mangalitsa

Keď majú mladé ošípané 10-12 mesiacov, považujú sa za celkom pripravené na reprodukciu potomkov. Oplodnenie môže byť prirodzené alebo umelé, ale s umelým insemináciou zo prasnice sa rodí o 40% menej prasiatok.

Sopornight grilu zvyčajne trvá 114 dní, odchýlky do 10-12 dní sú možné. 95% ošípaných je grunt medzi 110 a 118 dňami, presný dátum expozície však nebude fungovať, takže sa musíte pripraviť na udalosť vopred.

Prírodné oplodnenie prináša viac prasiatok

Hlavným príznakom blížiaceho sa rozširovania je zmena správania ošípaných, je to nervózne. Bradavky alebo genitálie môžu tiež napučiavať, mlieko sa môže uvoľňovať z bradaviek, hlienu - hlien z vagíny. Môže prelomiť brucho, ohnúť chrbticu. Ak si všimnete nejaký prejav z tohto zoznamu, podniknite nasledujúce kroky:

Krok 1. Týždeň pred očakávaným rozšíreným dátumom,.

Suchá slama si zachováva teplo a robí proces pôrodu pohodlnejším

Krok 2. Oddeľte prasiatko od iných zvierat a preneste do pripravenej miestnosti. Postupujte podľa čistoty vrhu, podľa potreby ju zmeňte.

Porodiť ošípané bude pohodlnejšie byť vo vzdialenosti od iných jedincov

Krok 3. Keď je okamih pôrodu úplne blízko, prestaňte kŕmiť ošípané, ale dajte jej veľa vody.

Voda by mala byť čistá a čerstvá

Krok 4. Pripravte si čistú látku, jód, nožnice, kôš pre prasiatko.

Zhromaždite prvú pomoc pri prvom súprave

Samotná Mangalita sa spravidla vyrovnáva s procesom pôrodu, so slabými pokusmi alebo zjavnými problémami, môžete spôsobiť veterinárneho lekára. V procese pôrodu sa ošípané ťažko dýchajú, jeho brušné svaly sa výrazne znižujú. Piglety opúšťajú maternicu jeden za druhým s malým intervalom.

DÔLEŽITÉ: Ak prasiatko pri odchode z maternice neroztrhlo plodovú membránu, nakrájajte ju, inak sa dieťa udusí.

Maďarskí sakralisti tolerujú pôrod a zriedka sa stretávajú s komplikáciami

Novonarodené ošípané by malo byť utreté suché, vyberte hlieč z úst, odrežte pupočníkovú šnúru nožnicami vo vzdialenosti 5 cm od brucha a spálite jej okraj, ponorí sa do jódu. Potom môže byť prasiatko umiestnené do koša, zakryté a umiestnené pod infračervenou lampou na zahrievanie.

Po dokončení narodenia sa prasiatko uvoľní. Umyte brucho a bradavky ošípaných teplou vodou a počkajte na poslednú. Ak sa nesledujete a odstránite posledný bezprostredne po východe, ošípané ho bude jesť, a to často vedie k jedlu mláďat. Ak posledný nezostal 3 hodiny, zavolajte veterinárneho lekára. Trochu mlieka z bradaviek ošípaných, vložte prasiatko na prvé kŕmenie. Nasledujte ich stav počas dňa.

Prvé mesiace po narodení prasiatok bude poskytnuté materské mlieko

Ako obsahovať siatie veľkosti

Piglet Pigbar ošípané sa vyznačujú vyvinutým materským inštinktom. Ak ju nenecháte jesť posledné, problémy s prasiatkami zvyčajne nevznikajú.

Neodporúča sa rušiť maternicu s mladými zvieratami - v prvých dňoch môže ošípané vykazovať neočakávanú agresiu, chrániť prasiatok. Stačí sa postarať o správnu teplotu - najmenej +14 ° C - a okolo suchosti podstielky.

Mesiac a pol od dátumu narodenia je vhodné obsahovať ošípané s mladými ľuďmi v samostatnom pere

Po expozícii ošípaných a potomkov až do 1.5 mesiacov je obsiahnutých v uzavretej ohrady. Počas tohto obdobia je obzvlášť opatrné pripisovať výžive maternice, pretože všetko potrebné pre vývoj prasiatok sa od jej mlieka dostane.

DÔLEŽITÉ: Odlomte tesáky novorodencom - môžu zraniť bradavky ošípaných.

Kŕmenie

Ako kŕmiť prasa:

• rozdrvenie na hojné laktácie;
• jačmeň (40% celkového krmiva);
• pšenica (10%) a kukurica (20%);
• otruby pre trávenie;
• krieda pre kosti;
• trávu alebo seno.

Dôležité: Piglety by v žiadnom prípade nemali jesť dospelé ošípané, aby netrpeli hnačkou a slabosťou - až do smrteľného výsledku.

Piglet je rýchlo zvládnutý v novom svete sám pre seba

Po týždni je možné piglets podať jačmeňový chatterbox alebo vyprážaný jačmeň rozptýlený kriedou alebo kostnou múkou. Za 1 mesiac je prasiatko kŕmené krmivom zlúčeniny, senom, nakrájanou trávou a v 1.5 mesiacov - Excommunik od matky. Viac informácií o vlastnostiach krmiva zlúčeniny a jeho racionálneho začlenenia do stravy je možné prečítať na našom portáli.

S 1.5 IDO 4 mesiace mladých zvierat je potrebné jesť (% z celkového krmiva):

• premix 1%;
• Makukha 3%;
• krieda 5%;
• otruby 10%;
• Pšenica a jačmeň - 29%;
• kukurica 30%.

Piglety odobraté od matky by sa mali postupne prenášať do suchých a kombinovaných krmív

Kŕmte mladé zvieratá pasúce sa stádom 2 -krát denne, aby sa neprenášali. Od 4 mesiacov veku všetky obmedzenia potravy pre mladé zvieratá sú odstránené, môžu jesť „dospelé“ jedlo. Súčasné kŕmenie prasiatka rôznych vekových skupín, ak sa jeden z nich už zmenil na 4 až 5 mesiacov a druhý nie je neprijateľný.

Chov maďarské mangality

Je výhodné chovať maďarský gril na predaj? Podnikatelia hovoria solídny „áno“, ale objasňujú: s výhradou určitých podmienok. Je potrebné mať na pamäti, že:

1. Toto plemeno ošípaných nie je skoré a nie príliš plodné. Pig sa posiela na mach vo veku 1 roka, v jednom vrhu môže byť 5-7 prasiatok.
2. Varenie hŕstky mäsa mangalita je dlhý proces. Podľa Ardital Technology je mäso najprv prvotriedne a potom sušené v horúcom vetre, takže varenie sa môže ťahať na obdobie 1.5 až 4 roky.

Napriek tomu, že kladenie varenia z grilu je oneskorené niekoľko rokov, výsledok stojí za očakávania

Dôležitý! Porodium maďarskí sakralisti vedú k priemerne 6 prasiatka a značka viac ako 9 prasiatka naznačuje, že vaše kmeňové ošípané sú nečisté.

Hlavná vec, ktorú musíte vziať do úvahy, je to, že šľachtenie grilov je ziskové, ale toto je oneskorený zisk. Najrýchlejšou možnosťou na získanie dividend z vlnených maďarských ošípaných nie je predávať mäso, ale prasiatka. Mangbine Pigs stojí od 300 dolárov, a ak máte dokumenty potvrdzujúce čistenie oboch rodičov, na prasiatkach bude zoradená skutočná línia. V každom prípade však budete musieť počkať najmenej 10 mesiacov po expanzii, aby ste mohli predávať mladé zvieratá.

Video - Maďarské mangalita mäso

Predaj mäsa

Môžete predať čerstvé mäso a grilovanie, ale musíte mať vopred špecifikovanú predajnú položku - napríklad reštauráciu alebo pravidelných zákazníkov.

Maďarské grily sa môžu kŕmiť tukom aj slaninou

POZNÁMKA: Je najzisiteľnejšie predávať dospelé ošípané, nie živé, ale rezať sa a predávať už rezané jatočné telá.

Môžete predať sádru a mäso maďarských ošípaných pripravených podľa klasických receptov. Najmä cena kilogramu Khamonu z ošípaného, ​​vykrmovaná prírodnou Stern, môže dosiahnuť 100 dolárov a celé stehno Drew bude stáť od 800 dolárov a viac.

Salo maďarskej mangality

S hmotnosťou zdravej karikatúry dospelých asi 300 kg, po zabití za každých 100 kg hmotnosti, získa sa asi 55 kg mäsa a 20 kg tuku. Zároveň je potreba výživy a podmienky mangality nízke a vyžadujú minimálne náklady. Preto má poľnohospodár skutočnú šancu získať atraktívne a produktívne podnikanie, aby ste dosiahli zisk, budete musieť byť trpezliví.