Keta fish - ako vyzerá, užitočné vlastnosti

Keta je považovaná za prechádzajúcu rybu z rodiny lososa. .

Pre domorodé obyvateľstvo na Ďalekom východe, Keta hrá veľmi dôležitú úlohu. . Okrem toho sa environmentálna situácia vážne zhoršila.

V takejto situácii nezostali žiadne možnosti a Ketu vzal štát pod strážcu. V dôsledku týchto udalostí bolo možné výrazne obnoviť populáciu tejto lahodnej ryby. V súčasnosti je jeho úlovok s amatérskym výstrojom k dispozícii iba v prípade zakúpených licencií.

Všeobecné údaje o Kete

Ak venujete pozornosť životnému cyklu, možno rozlíšiť dve obdobia. Prvé obdobie jej života sa vyznačuje segmentom času, ktorý trvá od jeho narodenia, až po moment puberty. .

S začiatkom obdobia puberty ryba získa úplne odlišné vlastnosti: ryby sa stávajú agresívnymi a jej vzhľad sa dramaticky mení. . Vychádza do horných riek, proti prúdu, položí kaviár, po ktorom zomrie. . .

Ako bude keta vyžehliť?

. Keta má vynikajúce chuťové vlastnosti s jasne červeným, hustým mäsom. .

Na tele kurčiat sa objavujú škvrnité škvrny a celková farba sa transformuje na žltohnedú farbu. Zároveň sa výrazne mení, najmä šírka. Jej pokožka zhustne a váhy sú hrubé. Rybie čeľuste sa deformujú a objavia sa zakrivené zuby významnej veľkosti. .

Veľkosť a váha rýb

Keta je schopná rásť do pôsobivej veľkosti. Ak veríte oficiálnym údajom, potom najväčší jednotlivec mal dĺžku 1 m s hmotnosťou 16 kg. . .

Bivofer

Ketu nájdete iba v tichomorskej kotline. .

Tento typ lososa sa živí v severnej časti Tichého oceánu, v bezprostrednej blízkosti teplého podvodného kurzu Kuro-sivo, ktorý zahŕňa také more ako Okhotsk, Beringové more a Japonské more. V podstate kontrolujú medzeru vo vode, až 10 metrov od horného horizontu.

S príchodom jari sa začína sťahovať do úst riek severných oblastí Ameriky a Kanady, Ďaleký východ a dosahuje ázijské pobrežie Južnej Kórey a Japonska. . .

Po nejakom čase sú jamb rozdelené na sexuálne zrelé jednotlivcov a nezrelé. Tí jednotlivci, ktorí ešte nie sú pripravení hádzať kaviár, sa vracajú a smerujú na južné pobrežie. Rovnaké exempláre, ktoré sú pripravené odložiť kaviár, idú na miesta Spit, odkiaľ sa nikdy nevrátia.

Čo Keta zje?

Strava batohov zahŕňa rôzne kôrovce, mäkkýše, ako aj malé ryby, ako sú slede a zápach. Keď sa keta plodí, odmieta jesť a jej tráviaci trakt je atrofovaný. . .

Keď sa narodí poter rýb, začnú jesť hmyz aj mŕtvoly svojich rodičov.

Proces šírenia

Keta je v priebehu neresenia rozdelená na leto a jeseň. Proces spanglingu letnej Kety sa vykonáva od augusta do septembra mesiac. Keta si vyberie miesta na spangling veľmi opatrne. Spravidla sú to miesta, kde je prítomné kamienkové dno a tichý, nie silný prúd. . Jeseň Keta je menej ovplyvnená vplyvom chladného počasia, pretože si vyberie miesta pre neresenie areálu, kde porazia podzemné pramene.

. Samice sa na tento proces veľmi starostlivo pripravujú. Vytiahnu sa do spodnej časti jamy a po položení kaviáru opatrne zakryte vajcia štrkom. Môže to byť hľuza od 2 do 3 metrov a šírka 1,5 do 2 metra. V procese rozmiestnenia kaviánu muži aktívne odvádzajú akúkoľvek rybu plávajúcu neďaleko.

Femininálny úlovok bubnov

. Ťaží sa rôznymi typmi sietí v oblastiach nachádzajúcich sa v ústach rieky a v blízkosti vodných kusov, ako aj v niektorých úsekoch riek, ktoré umožňujú používanie priemyselného rybárskeho výstroja. .

Prospešné vlastnosti kety

Zloženie mäsa

. Rybie mäso pozostáva zo 75% vody, 20% bielkovín, ako aj 5% popola a tukov. V jej mäse nie sú žiadne uhľohydráty, vďaka čomu je jej mäso obzvlášť cenným.

Vitamíny a stopové prvky

. . Prítomnosť takých mastných kyselín ako omega-3 a omega-6, ako aj lecitín pomáha v boji proti ateroskleróze.

. . Inými slovami, tiamín plne zaisťuje normálnu aktivitu nervového systému. . . Vitamín E má priaznivý vplyv na pokožku a je antitoxickým liekom ľudského tela.

. A prítomnosť draslíka a fosforu pomáha zachovať v tele určité množstvo vápnika.

Kalorický obsah keta mäsa

.

Kontraindikácia

Spravidla jesť rybie mäso, najmä kurčatá, nie je nikomu zakázané. Prekážkou môže byť osobná netolerancia tohto produktu. . Ako možnosť môže byť ketu zmrazený pri nízkej teplote a vydržať ju jeden deň.

Chutné recepty na keta

Na prípravu vysokých kuchynských jedál je zakúpené iba čerstvé a kvalitné mäso. . Čím menšie také žily a tým tenšie sú, tým lepšie je produkt. . . S takýmto možnostiam varenia si mäso Keta zachováva väčšinu vitamínov a stopových prvkov, čo znamená, že je najužitočnejšie.

Pikantná soľná slana

Hlavné komponenty:

• 1 polievková lyžica. lyžica olivového oleja;
• 2 lyžice. polievkové lyžice soli;
• 1 polievková lyžica. lyžica cukru, ako aj čierne korenie (podľa chuti);
• Sójová omáčka - 1 h. lyžica.

Najprv musíte dobre opláchnuť a sušiť filé papierovou utierkou. V nádobe by ste mali pripraviť zmes soli, cukru a korenia. . Na túto zmes sú uvedené filé kety, kože dole (suché). . Ak chcete dať špeciálnu chuť a arómu, pridajte sójovú omáčku. .

O deň neskôr sa akumulovaná tekutina odstráni z misiek a prebytok zmesi, ktorá sa už mokrá. Fillet keta je takmer pripravená na použitie, stačí ho zavlažovať rastlinným olejom.

Takéto jedlo môže ozdobiť každodenný stôl aj slávnostný. Tento lahodný recept sa považuje za stravu.

Hlavné prísady:

• 800-900 gramov čerstvého lososa;
• jedno paradajka;
• jedna cibuľa;
• dva strúčiky cesnaku;
• soľ;
• Jeden citrón (šťava).

. Ich dno je mazané malým množstvom rastlinného oleja. Ryby by mali byť položené kožou. Potom musíte rozrezať cibuľu a paradajky na polovičné krúžky.

. Na konci soľ a na vrchol pridajte jemne nasekané zelené. Umiestnite „kolísku“ na preukázanie a vložte do rúry, zahrievané na 180 stupňov po dobu pol hodiny. Keta „pod kožou“ sa podáva na stole v teplej podobe bez toho, aby sa rozvíjala fólia.

Takéto zložky sú na to vhodné:

• 500 ml 20% krému;
• 150 gramov húb (akékoľvek);
• jedna cibuľa;
• citrónová šťava;
• olivový olej;
• kôpor (nie veľká partia);
• Múka - 1 t. lyžica;
• soľ a korenie.

S pomocou ostrého noža je mäso z bunky oddelené od kože a rozrezáva sa na kúsky. Potom musí byť ryba. .

Kým ryba pečie, môžete začať pripravovať chutnú omáčku. Cibuľa a huby sú rozdrvené a prechádzajú cez miernu teplotu, až kým sa neobjaví zlatá kôra. . Je vhodné nezabudnúť na greeny a pridať do omáčky. Omáčka sa pripája do varu, po ktorej sa oheň vypne a riady sú pokryté vekom. Na chvíľu bude omáčka zhustá.

Ryby sa podávajú na tanieroch a touto omáčkou napojenú zhora. .